Mely termékek árait csökkentettük, és miért?

Egy újságíró nemrég a következőket írta a Rifuzlról:

[A Rifuzlban] az árak nem emelkednek, hanem csökkennek. Nincsenek akcióik, de ha alacsonyabb beszerzési árat kapnak, ők maguk is csökkentik az áraikat. Ez egy teljesen más filozófia, mint amit a legtöbb kereskedő követ. Ez végül is megmutatkozik mind a vásárlók körében, mind az üzlet hangulatában.

Igor D. Đurović, In Store magazin

Ezzel a cikkel bizonyítom, hogy ezek nem csupán szép szavak az újságírók számára, hanem hogy a Rifuzlban követjük értékeinket, és ezzel szélesebb körben tesszük lehetővé a környezetbarát vásárlást.

Az árakról és arról, hogy miért pont ilyenek, már írtam korábban.

A Rifuzlban követett filozófiánk nagyon egyszerű. A nálunk vásárolt termék árának körülbelül egyharmadát a saját, fix költségek teszik ki (a többi a beszállítóé). Ezek a költségek például: a helyiség bérleti díja, a munkavállalók bére, külső szolgáltatások (pl. könyvelés), digitális szolgáltatások, marketing, fogyóeszközök, banki költségek, berendezésekbe történő beruházások és még sok-sok más. Végül ez összejön.

A Rifuzla pénzügyi célja nem a lehető legnagyobb nyereség elérése, hanem a pozitív nulla elérése. Ez azt jelenti, hogy miután minden kötelezettségünket teljesítettük (kifizettük a beszállítóknak a termékeket, a munkavállalóknak a bért, az államnak az áfát és a járulékokat stb.), a számla pontosan kiegyenlítődjön. Ha túl sok marad, akkor a kezdetekkor túl sokat vettünk fel.

Ilyen üzleti filozófiával a Rifuzl mindig a legkedvezőbb árakat tudja kínálni, amelyek hosszú távon is fenntarthatók. Az üzletek általános taktikája az, hogy meghatározzák azt a maximális árat, amelyet a vásárlók még hajlandóak megfizetni, majd kedvezményekkel és akciókkal „csalogatják” a vásárlókat. Nekem erkölcsi fenntartásaim vannak egy ilyen megközelítéssel szemben, ráadásul nagyon bonyolult is, és nagy mentális erőfeszítést igényel. Ezért maradunk az egyszerű, 30–35%-os átlagos árrésnél, ami mindenki számára igazságos.

A Rifuzlnál betöltött legfőbb szerepem (és egyben a legnagyobb örömöm is?) az is, hogy ahol csak lehet, ott optimalizálom a működést. Szeretném, ha a Rifuzl a lehető leghatékonyabban és felesleges költségek nélkül működne.

Egy ilyen optimalizálás példája a papír alapú adminisztráció automatizálása és digitalizálása, valamint az összes kötelezettség kiegyenlítése. Mivel már közel 100 beszállítóval állunk kapcsolatban, átlagosan naponta 10–20 dokumentumot kapunk, többnyire számlákat és szállítóleveleket. Ha valaki kézzel venné át, rendszerezné, rögzítené, kifizetne és kézzel archiválná, az azt jelentené, hogy pusztán erre a tevékenységre (amely nem teremt hozzáadott értéket, hanem szükséges rossz) egy teljes munkaidős alkalmazottat kellene foglalkoztatnunk. Ez egy további fizetést, magasabb folyó költségeket jelentene, és ennek következtében emelnünk kellene az árakat a boltban, hogy továbbra is normálisan működhessünk.

Szerencsére azonban ezt a részét annyira automatizáltam, hogy az összes adminisztráció és a kifizetések elvégzése hetente körülbelül 1 órát vesz igénybe. Sőt, mivel a számítógépek (az emberektől eltérően) nem zavarják egymást a munkájuk során, a papírmunkában gyakorlatilag nem fordulnak elő hibák, és ezzel hosszú távon további megtakarításokat érünk el.

A beszállítókkal való együttműködésről

Ahogy Mancával nemrég egy interjúban elmondtuk, az üzletet csupán összekötő láncszemnek tekintjük a termelők és a vásárlók között. Sikerünket ezért az határozza meg, hogy milyen jó kapcsolatokat ápolunk mindkét féllel! Kívülről nézve a legszembetűnőbb az, hogy igyekszünk a lehető legkellemesebb üzlet lenni – ezt elsősorban a munkatársainknak köszönhetjük, de az üzlet hangulatának, a kommunikációnknak stb. is...

Kívülről kevésbé látható része az, hogy rengeteg energiát fordítunk a beszállítókkal való jó kapcsolatok ápolására is. Nélkülük a Rifuz polcai üresek lennének. Hiszem, hogy ha mi, Rifuzosok, becsületesek és jók vagyunk a beszállítóinkhoz, akkor a beszállítók is becsületesek és jók lesznek hozzánk.

Az alábbi e-mailt (természetesen minden beszállító számára kissé módosítva) márciusban és áprilisban küldtem el beszállítóinknak:

Szia, [beszállító neve]!

Néhány hónapos késéssel összeállítom a 2020-as üzleti statisztikát az összes Rifuz-beszállítóval kapcsolatban, és úgy döntöttem, hogy megosztom veled:

[statisztika arról, hányszor szállítottak nekünk termékeket, mennyi hulladékot sikerült így elkerülnünk, valamint hány számlát és milyen összegben fizettünk ki]

Az együttműködésünk kezdete óta már majdnem 2 év telt el, és az általunk megrendelt mennyiségek is jelentősen megnőttek azóta. Mancával soha nem gyakoroltunk nyomást beszállítóinkra a beszerzési árak tekintetében. Amikor megnyitottuk a Rifuzlt, azt szerettük volna, hogy a Rifuzl olyan üzlet legyen, ahol a beszállítók örömmel dolgoznak velünk, mert méltányosan fizetünk nekik, és a pénz mindig a lejárat napjáig a bankszámlájukon lesz.

A beszállítók iránti jó fizetési fegyelem számunkra magától értetődő, és ezen a téren valóban igyekszünk, hogy minden kötelezettségünket a beszállítók felé határidőre rendezni tudjuk. Ez hatalmas tervezést, rengeteg energiát és automatizálást igényelt, és néha még ez sem volt elég, de Mancával más módon is megpróbáltuk (saját költségünkre), hogy mindent időben kifizessünk.

Hallom azonban, hogy nem mindenki így jár el, és hogy Szlovéniában még mindig ritkaság, hogy az adósságokat határidőre rendezik. Remélem, ezt észreveszed és értékeled az együttműködésünk során.

Mivel hiszek az őszinte (üzleti) kapcsolatokban, egyenesen megkérdezem: kérlek, gondold át, hogy a jó együttműködés és a nagyobb mennyiségek miatt tudsz-e kedvezőbb beszerzési árakat kínálni azokra a termékekre, amelyeket tőled vásárolunk?

Nem kell azonnal válaszolnod, szánhatsz rá egy hetet a gondolkodásra és a számításokra, de várom a válaszodat, függetlenül attól, hogy milyen lesz.

Ha nem tudsz, Manca és én megértjük, és nincs gond – ettől az együttműködésünk nem lesz rosszabb.

Ha viszont tudsz, akkor elmondom, hogy a jobb beszerzési árakkal nem a saját zsebünket fogjuk megtölteni. A kedvezőbb beszerzési árak lehetővé teszik számunkra, hogy a boltban is csökkentsük az árakat, és így egy lépéssel közelebb kerüljünk ahhoz a célhoz, hogy a környezetbarát vásárlást mindenki számára elérhetőbbé tegyük. Előre is köszönöm, ha te is hozzájárulsz ehhez.

Örömmel fogadom visszajelzésedet arról, hogy te hogyan érzed magad az együttműködésünkben, és minden kritikát is szívesen fogadok – mert csak így tudunk fejlődni! :)

Üdvözlettel, Primož

p.s.: megértem azt is, ha a jövőben magasabb költségek vagy nyersanyagárak miatt emelnünk kell az árakat. Végül is a jó kapcsolat kétirányú! :)

A többségtől nagyon pozitív visszajelzéseket kaptam, néhányan pedig akár alacsonyabb beszerzési árakat is jóváhagytak. Mivel hűek maradunk a fix árrésre vonatkozó filozófiánkhoz, minden olyan termék esetében, ahol kedvezőbb beszerzési feltételeket kaptunk, ezt továbbadtuk, és a boltban is csökkentettük az árakat.

Azok a beszállítók, akik lehetővé tették a kedvezőbb árakat a Rifuzlban:

• BeLife
• Afrotera
• Majini Hrustljavčki
• Gabaroni
• Hrib
• Kekec öko-gazdaság és sajtkészítő
• Strletova farm
• Lalicup
• Zelena japka
• Šoster öko-gazdaság
• EkoPrekmurc

Termékek listája az új, alacsonyabb árakkal

• kombucha
• szárított mangó
• kakaópor
• liofilizált gyümölcs
• ökológiai lencse tészta
• öko csicseriborsó tészta
• bio spagetti
• öko kamut tészta
• öko indiai dió
• öko datolyák
• öko görög juhtejből készült joghurt (alacsonyabb ár a jövő héten)
• öko juhtejből készült krémsajt (alacsonyabb ár a jövő héten)
• öko juhtejből készült kefir (alacsonyabb ár a jövő héttől)
• fagylalt: vanília, Marko, Zdenka, pisztácia, áfonya,fekete ribizli, vegán fekete ribizli, mangó
• öko durva búzaliszt
• öko félfehér liszt
• öko teljes kiőrlésű búzaliszt
• öko búzadara
• öko sima hajdina liszt
• öko pirina teljes kiőrlésű liszt
• öko spelta pehely
• Lalicup menstruációs csésze
• mosógel levendula/narancs/illatmentes
• levendulás ruhalágyító
• mosópor fehér ruhákhoz
• puer, fehérítő és folttisztító
• mosószóda
• mosogatógép-por
• mosogatógéphez való só
• szódabikarbóna
• citromsav
• folyékony szappan
• zsák növényi tej készítéséhez

A kevesebb csomagolással járó vásárlás egyre elérhetőbbé válik

Néha úgy tűnik számomra, hogy a Rifuzl hétről hétre nem halad előre. De ha visszatekintünk, mindössze két év alatt már hosszú utat tettünk meg, és közben kicsit megerősödtünk (néhányan akár szó szerint is?).

Ez az út már a beszállítóinknál is érezhetővé válik, hiszen egyre szorosabb kapcsolatokat építünk ki velük. Örülök, hogy a beszállítók is felismerték ezt a saját oldalukon. Mindezek eredményeként végül konkrét változások történtek, amelyekkel a „zero waste” üzletünket szélesebb kör számára elérhetőbbé tesszük.