MIMY je inovativna novost Presnice. Gre za pripravek narejen iz samo treh sestavin: najboljših olupljenih suho praženih italijanskih mandljev, nekaj malega bananine moke in ščepca soli. S počasnim mletjem teh sestavin nastane fina pasta iz katere si lahko na preprost način doma pripraviš slasten, kremast mandljev napitek. Super je to, da si ga enostavno pripraviš toliko, kolikor ga v nekem trenutku potrebuješ. S tem se boš izognil-a, da se ti napitek pokvari, preden ga lahko do konca porabiš. 50 g mandljeve osnove zadostuje za pripravo 1 l mandljevega napitka. To pomeni, da bo 200 g pakiranje zadostovalo za 4 l mandljevega napitka, 400 g pakiranje pa za kar 8 l! MIMY je tudi odlična rešitev za na pot, saj si napitek lahko pripraviš kjerkoli na poti in v količinah, ki jih tisti trenutek potrebuješ in tako ni skrbi, da bi se ti kupljeni napitki pokvarili, ker jih ne moreš hraniti na hladnem. Če si na poti brez paličnega mešalnika ali blenderja, si napitek lahko preprosto pripraviš v “šejkerju” s kroglico ali mrežico ali pa s pomočjo prenosnega penilca mleka.
Mandljeva osnova je zanimiva tudi z vidika odpadkov. Odslej si lako pripraviš poljubno količino mandljevega napitka – točno toliko, kolikor ga potrebuješ in se izogneš zavrženi hrani. Najbolj očiten odpadek pri rastlinskih napitkih so tetrapaki – z enim kozarčkom Mimy mandljeve osnove se izogneš vsaj 8 tetrapakom rastlinskega napitka. Poleg tega pri izdelavi mandljeve osnove ni nobenega odpada, mandlji so v celoti zmleti. Medtem ko pri klasičnih rastlinskih napitkih proizvajalci velikokrat zavržejo pulpo, ki nastane pri precejanju napitka.
Mandljevo osnovo shranjuj pri temperaturi do 25 °C (shranjevanje v hladilniku ni potrebno). Pred vsako uporabo jo dobro premešaj, da se oljna in gosta plast spet povežeta.
Pripravljen mandljev napitek lahko v hladilniku hraniš do 3 dni. Pred vsako uporabo steklenico z napitkom pretresi.
Pred uporabo vsebino lončka premešaj, da se oljna in gosta plast ponovno povežeta. Za 0,5 l mandljevega napitka dodaj dve veliki žlici mandljevega pripravka v 0,5 l vode in zmešaj – z metlico, s paličnim mešalnikom, najboljše pa kar v blenderju. Če želiš več ali manj napitka, sorazmerno povečaj ali zmanjšaj količine. Če imaš rad-a bolj kremast napitek, enostavno dodaj več paste in obratno, za bolj blag napitek lahko dodaš manj paste. Če si želiš slajši napitek, lahko dodaš datelj ali drugo sladilo po izbiri. Prav tako lahko eksperimentiraš z dodatki kakava ali začimb (cimet, kardamom, …).
Napitek lahko kar takoj uporabiš ali pa ga shraniš v hladilniku, kjer bo dober še 3 dni. Prav tako ga lahko segrevaš, pri čemer ni skrbi, da bi se “sesiril”.Z mandljevim napitkom lahko nadomestiš kravje mleko ali katerikoli drug rastlinski napitek, z njim pripraviš kosmiče za zajtrk, palačinke, sladice, smutije, ga dodaš v kavo… Če si kavoljubec in sanjaš o kavi z “mlekom” in veliko pene na vrhu, je MIMY odkritje zate!
V Rifuzlu pa smo stestirali še druge načine za uporabo mandljevega pripravka. Pasto lahko dodaš v omake, juhe, testenine… Super dobra je v omaki z gobami.