Pira je priljubljeno žito zaradi rahlo sladkastega okusa, dobre topnosti v vodi in lažje absorpcije hranil v primerjavi z drugimi žiti. Čeprav vsebuje gluten, je prebavljivejša od navadne pšenice, zato jo nekateri, ki so občutljivi na pšenični gluten, lažje prenašajo.
Kuhamo jo podobno kot riž, v razmerju 1:2, približno eno uro, čas kuhanja pa lahko skrajšamo za tretjino, če jo čez noč namočimo. Za boljši okus jo lahko namesto v vodi skuhamo v jušni osnovi. Pirino kašo, znano tudi kot rižek, uporabljamo kot prilogo, v hladnih solatah z zelenjavo ali brez, kot dodatek enolončnicam in mesnim jedem ali pa jo kombiniramo z jogurtom in sadjem za hranljiv zajtrk ali večerjo.
Pirina kaša*.
*Iz kontroliranega ekološkega kmetijstva. Kmetijstvo EU.