Čeprav je fižol kot rastlina prišel iz Južne Amerike, so se tudi pri nas skozi desetletja razvile svoje sorte. Pri nas je eden od najbolj izvirnih oziroma avtohtonih sort fižol ribnčan, ki ga poznamo od konca 18. stoletja.
Ribnčan je podolgovate oblike in intenzivne rdeče-rožnate barve, s kompaktno lupino in odličnim okusom.
DOBRO ZAME:
Fižol je osnovno, a zelo zdravo in hranljivo živilo. Je odličen rastlinski vir proteinov, ki jih naše telo potrebuje za izgradnjo, ohranjanje in popravljanje tkiv. Prav tako je vir polifenolov, ki so antioksidanti in v našem telesu nevtralizirajo proste radikale (škodljive molekule, ki so stranski produkt metabolizma in drugih procesov v telesu). Vsebuje tudi veliko vlaknin, ki zagotavljajo občutek sitosti in so koristne za prebavo, ter stabilizirajo nivo krvnega sladkorja.
DOBRO ZA PLANET:
Fižol dobimo iz ekološko kontrolirane pridelave od slovenskega dobavitelja v papirnatih vrečah, ki so biorazgradljive.