100% varno spletno plačilo
Kurkuma ali Curcuma longa je začimba, ki izvira iz tropskih gozdov jugovzhodne Azije. Je trsu podobna trajnica, visoka do enega metra, ki razvije velike dekorativne liste in oranžne, bele, roza, vijolične ali rumene cvetove. Najbolje uspeva v polsenčnih legah na temperaturi od 20°C do 30°C.
Korenika je hruškasto oblikovana in živo oranžne barve. Rumeno oranžno barvilo v rastlini je kurkumin, ki ima antioksidativne lastnosti. Kurkuma je po okusu blago pikantna in spominja na mešanico ingverja in pomaranče. Je obvezna sestavina začimbne mešanice za indijski curry, saj le-temu daje žarečo rumeno barvo.
Kurkumin ima dokazane protivnetne lastnosti, ki lahko zmanjšajo vnetja v telesu. Verjame se, tudi, da kurkuma ima antioksidativne lastnosti, ki pomagajo zaščititi celice pred poškodbami in škodljivimi vplivi prostih radikalov.