Sestavine:
- 150 g čičerikine moke
- 220 g vode
- Olje
- Različna zelenjava
- Sol in začimbe
V skledici zmešaj čičerikino moko, vodo, sol in začimbe ter jo odstavi na stran.
Nareži zelenjavo ter jo popraži v ponvi z malo olja.
Popraženo zelenjavo vmešaj v mešanico čičerikine moke.
V čisto ponev dodaj malo olja ter vlij celotno mešanico. Poravnaj in peči pri srednje močnem ognju okoli 4 minute.
Omleto obrni s pomočjo krožnika in jo peci 4 minute še na drugi strani.