Lutowe wiśnie i jak je zamówić

Jeśli nie zastanawiasz się, co łączy luty z wiśniami, to najważniejsza informacja w tym poście brzmi następująco:

Pod tym linkiem możesz zamówić ekologiczne wiśnie z regionu Goriška Brda i odebrać je w wybranym dniu w Rifuzlu.

Jeśli interesuje Cię, skąd wzięła się nazwa „lutowe wiśnie”, czytaj dalej… ✍️

Rozmowy na temat oferty wiśni w Rifuzlu rozpoczęliśmy już w lutym! Tak, właśnie wtedy, gdy nad Brdami szalała ostra zimowa burja, a drzewa wiśniowe były pokryte grubą warstwą śniegu (oczywiście to ostatnie zmyśliłem – zimy już nie są takie, żeby na wybrzeżu mieliśmy grubą warstwę śniegu; ale zimna burja wciąż się zdarza ??).

Historia z wiśniami zaczyna się 5 lutego tego roku, o 6:45 rano. Na parkingu w Šiška czekałem na minibus, który miał mnie zawieźć do Austrii ?? na konferencję, gdzie tego dnia prezentowałem austriackim mieszkańcom Korozy naszego Rifuzla ?.

W autobusie, wśród innych ciekawych osób udających się na konferencję, poznałem również Martina, który swoją firmą OmniOpti pomógł nam w tegorocznych dostawach potic wielkanocnych. Opracowują algorytm, który optymalizuje trasę dostawy, dzięki czemu możemy dostarczyć wszystkie potice w jak najkrótszym czasie i pokonując jak najmniej kilometrów. Ponieważ sam jestem programistą, szybko wciągnęliśmy się z Martinem w rozmowę o tym i o tamtym. Wspomniał między innymi, że pochodzi z wybrzeża, a dokładniej z Goriških Brd, i zapytał, czy w Rifuzlu bylibyśmy zainteresowani wprowadzeniem do oferty wiśni i innych plonów z jego rodzinnego gospodarstwa – Kumar.

„To będzie świetne” – pomyślałem sobie. Zeszłej wiosny oferowaliśmy „bezplastikowe” ekologiczne truskawki, a popyt na wiśnie również był duży. Dlatego z radością przyjąłem od Martina dane kontaktowe. Są jeszcze z upraw ekologicznych, tym lepiej! Najchętniej współpracujemy z mniejszymi, ekologicznymi, lokalnymi producentami. ?‍?

W ferworze emocji już wtedy, w lutym, wysłałem e-mail do gospodarstwa Kumar, ale potem znów zasypali mnie z każdej strony inne obowiązki, których w naszym codziennym, gorączkowym tempie nigdy nie brakuje ?️‍♀️.

Miesiące szybko minęły i już nadszedł początek maja. Państwo Kumar zapytali nas, czy nadal jesteśmy zainteresowani współpracą. Manca przejęła komunikację i kilka dni temu przesłała mi z Rifuzla e-mail o treści „Zamówienie? :)”.

Mam nadzieję, że ta historia choć odrobinę lepiej pokazała ci, jak wygląda nasza codzienność w Rifuzlar. Pełna przygód i różnorodnych zadań, które wchodzą sobie w paradę. Dlatego trzeba potem poświęcić jeszcze jakieś niedzielne popołudnie na pisanie e-maili.

Ale przecież nie narzekam, w rzeczywistości czerpię z tego przyjemność ?. Zwłaszcza wtedy, gdy pod postem piszesz coś miłego – na przykład, jak bardzo zachwycają cię truskawki lub wiśnie i jak dzięki Rifuzlowi udało ci się niesamowicie zmniejszyć ilość śmieci, które produkujesz. Dziękuję za wszystkie te piękne historie, zapisuję je wszystkie. Zebrało się ich już na jedną małą książeczkę, hehe. ?

Ach, zanim zakończę. Być może wciąż krąży ci w głowie to pytanie: po co w ogóle tak bardzo komplikujemy sprawę z tymi zamówieniami? Dlaczego po prostu nie zamówimy 100 kg wiśni i nie będziemy mieli ich wystarczająco dużo dla wszystkich w stałej ofercie?

1. Nie mamy wystarczająco dużego i odpowiedniego magazynu na owoce i warzywa.
   To, co zamawiamy u dostawców, chcemy jak najszybciej (najlepiej jeszcze tego samego dnia) przekazać dalej. W końcu owoce i warzywa smakują najlepiej, gdy są świeże!
2. Nie chcemy Cię rozczarować!
   Składając zamówienie, możesz mieć pewność, że Twoje produkty będą na Ciebie czekały i nie musisz spieszyć się rano do Rifuzl, zanim się skończą.
3. Nie chcemy wyrzucać jedzenia.
   Połączenie punktów 1 i 2 jest możliwe tylko dzięki zamówieniom. Dokładnie wiemy, ile musimy zamówić u dostawców, a Ty nie musisz się martwić, że zamówione wiśnie (i inne świeże produkty) na Ciebie poczekają.

W zeszłym tygodniu zaczęliśmy od mniejszej ilości wiśni, a w tym tygodniu rodzina Kumarów poinformowała, że rozpoczął się szczyt sezonu i dlatego mogę opublikować formularz zamówienia wszędzie (w zeszłym tygodniu wysłałem tę wiadomość tylko do najbardziej wiernych czytelników nowinek Rifuzla – zapisz się!).

Warzywa można zamawiać w każdy piątek, a wkrótce dodamy do tego również wtorki.

Stare odmiany wiśni

Primož z gospodarstwa Kumar zaprezentował nam te słodkie przysmaki:

Region Goriška Brda słynie z doskonałych wiśni. Od dawna sprzedajemy odmiany Brici i Brike w najbliższej i dalszej okolicy. Podobno niegdyś wiśnie z Brici przewożono nawet na dwór w Wiedniu. Miejscowi lubią żartować, że kiedy Armstrong wylądował na Księżycu, zastał tam już Briko, która sprzedawała wiśnie.

Goriška Brda od zawsze słyną z bogatego wyboru autochtonicznych odmian. Nasze gospodarstwo oferuje naprawdę szeroki wybór właśnie tych odmian, ponieważ dbamy o to, by stare odmiany wiśni nie popadły w zapomnienie. Wiśnie na naszym gospodarstwie nie są sadzone w dużych plantacjach, ale rosną na zboczach winnic, gdzie od zawsze znajdowały swoje miejsce w regionie Brda. Poniżej wymieniono kilka odmian, które można znaleźć w naszym gospodarstwie, wraz z ich głównymi cechami.

Primož z gospodarstwa Kumar

• PRVAČNCE
  Są to pierwsze wiśnie, które dojrzewają w Brdach. Mają nieco łagodniejszy smak ze względu na większą zawartość wody, ale nie są przez to mniej atrakcyjne. Zazwyczaj są przeznaczone wyłącznie do natychmiastowego spożycia, ponieważ ze względu na większą zawartość wody mniej nadają się do przygotowywania nadziewanych ciast, kompotów itp.
• DRTUGNBERNCE
  Już sama nazwa wskazuje, że te wiśnie dojrzewają później niż pozostałe. Charakteryzują się mniejszymi owocami o białym miąższu. Są bardzo słodkie.
• DUJAKI
  Bardzo duże i ciemne, ale miękkie w dotyku.
• ČUFARCE
  Smaczne, ale miękkie i raczej drobne.
• IVANKE
  Charakteryzują się krótką łodyżką i rosną w gęstych kępach. Są to bardzo smaczne wiśnie, a ich nazwa wskazuje, że dojrzewają gdzieś w drugiej połowie czerwca (w ostatnich latach okres zbiorów jest oczywiście znacznie wcześniejszy).
• FRANCUSKIE – NAPOLEONKI – HRUSTAVKI
  Są dość duże, o twardszym i chrupiącym miąższu, od czego pochodzi ich nazwa. Często po deszczu wiśnie te pękają, ale mimo to owoce nadają się do spożycia. To właśnie z tej odmiany wiśni region Brda jest najbardziej znany.
• KARNJUKA
  Bardzo ciemne, wytrzymałe, lśniące jak lustro. Ta odmiana czereśni doskonale nadaje się do marynowania lub przygotowywania domowej konfitury. W przeszłości nie cieszyły się one zbytnią popularnością ze względu na swój ciemny kolor, który niektórzy mylili z przedwczesnym dojrzewaniem. Dziś wiemy, że jest to jedna z najsmaczniejszych starych odmian.
• BELACEPIKA
  Twarde, lekko gorzko-kwaśne i często nieco plamiste.
• ČEMPEVKA
  Ta odmiana wiśni ma drobne owoce, które są nieco gorzkie.

Dziękujemy za wsparcie poprzez zakup, który jest korzystny dla Ciebie, dla lokalnych producentów i dla przyrody! Bez Ciebie nie możemy istnieć ??

Trzymaj się i do zobaczenia w Rifuzlu! ?
Primož z Rifuzla