Únorové třešně a jak si je objednat

Pokud tě zrovna netrápí otázka, co mají společného únor a třešně, hlavní novinkou tohoto příspěvku je toto:

Na tomto odkazu si můžeš objednat bio třešně z Goriških Brd a vyzvednout si je v Rifuzlu v den, který si vybereš.

Pokud tě zajímá, odkud pochází název „únorové třešně“, čti dál … ✍️

O nabídce třešní v Rifuzlu jsme začali jednat už v únoru! Ano, právě v době, kdy přes Brda foukal prudký zimní burja a třešňové stromy byly pod tlustou sněhovou pokrývkou (to poslední jsem si samozřejmě vymyslel, zimy už nejsou takové, aby na pobřeží byla tlustá sněhová pokrývka; ale chladná burja se ještě občas objeví ??).

Příběh s třešněmi začíná 5. února letošního roku, v 6:45 ráno. Na parkovišti v Šišky jsem čekal na minibus, který mě měl odvézt do Rakouska ?? na konferenci, kde jsem ten den rakouským Korutanským představoval náš Rifuzl ?.

V autobuse jsem mezi dalšími zajímavými lidmi, kteří jeli na konferenci, poznal také Martina, který nám s jeho firmou OmniOpti pomáhal s letošními dodávkami velikonočních potic. Vyvíjejí algoritmus, který optimalizuje trasu dodávky tak, abychom všechny potice doručili v co nejkratším čase a s co nejmenším počtem ujetých kilometrů. Jelikož jsem sám programátor, rychle jsme se s Martinem zapletli do rozhovoru o tom a onom. Mimo jiné se zmínil, že pochází z Primorska, přesněji z Goriških Brd, a zeptal se, zda by nás v Rifuzlu zajímalo nabízet třešně a další plodiny jeho rodu – z farmy Kumar.

„To bude skvělé,“ řekl jsem si. Loni na jaře jsme nabízeli „bezplastové“ bio jahody ? a byla také velká poptávka po třešních ?. Proto jsem si od Martina s radostí vzal kontaktní údaje. Jsou navíc z ekologického pěstování, o to lepší! Nejraději spolupracujeme s menšími, ekologickými a místními pěstiteli. ?‍?

V nadšení jsem hned tehdy v únoru poslal e-mail farmě Kumar, ale pak mě ze všech stran zase zavalily další povinnosti, kterých se v našem rifuzlarském tempu každý den najde dost ?️‍♀️.

Měsíce rychle uběhly a najednou byl začátek května. Kumarovi se nás zeptali, jestli máme stále zájem o spolupráci. Manca převzala komunikaci a před pár dny mi z Rifuzlu přeposlala e-mail s obsahem „Objednávka? :)“.

Doufám, že ti tenhle příběh trochu víc přiblížil, jak vypadá náš rifuzlářský každodenní život. Plný dobrodružství a nejrůznějších úkolů, které si navzájem skáčou do řeči. Proto je pak nutné vyhradit si nějaké nedělní odpoledne na psaní e-mailů.

Ale já si nestěžuju, ve skutečnosti si to užívám ?. Zvlášť když pod příspěvkem napíšeš něco hezkého – třeba jak jsi nadšený/á z jahod nebo třešní a jak se ti s Rifuzlem podařilo neuvěřitelně snížit množství odpadu, které vyprodukuješ. Děkuju za všechny ty krásné příběhy, všechny si je ukládám. Už jich je nashromážděno dost na jednu malou knížku, hihi. ?

Ach, než skončím. Možná ti v hlavě ještě vrtá tahle otázka: proč si s těmi objednávkami vůbec tolik komplikujeme život? Proč prostě neobjednáme 100 kg třešní a nemáme jich dost pro všechny v běžné nabídce?

1. Nemáme dostatečně velký a vhodný sklad na ovoce a zeleninu.
   To, co objednáme u dodavatelů, chceme co nejdříve (nejlépe ještě ten samý den) dostat dál. Koneckonců, ovoce a zelenina chutnají nejlépe čerstvé!
2. Nechceme tě zklamat!
   S objednávkou si můžeš být jistý, že na tebe objednané zboží počká a nemusíš hned ráno spěchat do Rifuzlu, než se vyprodá.
3. Nechceme vyhazovat jídlo.
   Kombinace bodů 1 a 2 je možná pouze díky objednávkám. Přesně víme, kolik musíme objednat u dodavatelů, a ty se nemusíš bát, že na tebe objednané třešně (a další čerstvé produkty) počkají.

S třešněmi jsme v menším množství začali minulý týden, a tento týden nám Kumarovi oznámili, že začala vrcholná sezóna, a proto mohu zveřejnit objednávkový formulář všude (minulý týden jsem tuto novinku poslal jen těm nejvěrnějším čtenářům Rifuzlových novinek – přihlaste se!).

Zeleninu je možné objednat každý pátek, brzy přidáme i úterky.

Staré odrůdy třešní

Primož z farmy Kumar nám představil tyto sladké pochoutky:

Goriška Brda jsou známá svými vynikajícími třešněmi. Brici a Brike jsme odjakživa prodávali třešně v blízkém i vzdáleném okolí. Prý se kdysi třešně z Brice vozily dokonce i na dvůr do Vídně. Místní si rádi žertují, že když Armstrong přistál na Měsíci, našel tam už Briku, která tam prodávala třešně.

Goriška Brda byla odedávna známá pestrou škálou autochtonních odrůd. Naše usedlost nabízí opravdu pestrý výběr právě těchto odrůd, protože dbáme na to, aby staré odrůdy třešní neupadly v zapomnění. Třešně na naší farmě nejsou vysazeny ve velkých sadech, ale najdete je na okrajích vinic, kde si třešně v Brdech odedávna našly své místo. Níže uvádíme několik odrůd, které u nás najdete, a jejich hlavní charakteristiky.

Primož z farmy Kumar

• PRVAČNCE
  Jedná se o první třešně, které v Brdech dozrávají. Mají poněkud jemnější chuť kvůli vyššímu obsahu vody, ale o to nejsou méně lákavé. Obvykle jsou určeny pouze k okamžité konzumaci, protože kvůli vyššímu obsahu vody jsou méně vhodné pro přípravu závitků, kompotů atd.
• DRTUGNBERNCE
  Již samotný název napovídá, že tyto třešně dozrávají později než ostatní. Pro tyto třešně jsou charakteristické menší plody s bílou dužinou. Jsou velmi sladké.
• DUJAKI
  Velmi velké a tmavé, ale na dotek měkké.
• ČUFARCE
  Chutné, ale měkké a spíše drobné.
• IVANKE
  Charakteristické pro ně jsou krátké stopky a růst v hustých trsech. Jsou to velmi chutné třešně a jejich název nám napovídá, že dozrávají někde v druhé polovině června (v posledních několika letech je doba sklizně samozřejmě podstatně dřívější).
• FRANCOSKE – NAPOLEONKE – HRUSTAVKE
  Jsou poměrně velké, s pevnější a křupavou dužinou, podle čehož také dostaly své jméno. Často se tyto třešně po dešti popraskají, ale plody jsou i přesto vhodné ke konzumaci. Právě díky této odrůdě třešní jsou Brda nejznámější.
• KARNJUKA
  Velmi tmavé, pevné, lesknou se jako zrcadlo. Tato odrůda třešní je velmi vhodná k nakládání nebo k vaření domácí marmelády. V minulosti nebyly u lidí příliš oblíbené kvůli své tmavé barvě, kterou někteří zaměňovali za předčasnou zralost. Dnes víme, že patří k nejchutnějším starým odrůdám.
• BELACEPIKA
  Pevná, mírně hořko-kyselá a často poněkud skvrnitá.
• ČEMPEVKA
  Tato odrůda třešní má drobné plody, které jsou mírně hořké.

Děkujeme, že nás podporujete svým nákupem, který je prospěšný pro vás, pro místní pěstitele i pro přírodu! Bez vás nemůžeme existovat ??

Měj se hezky a uvidíme se v Rifuzlu! ?
Primož z Rifuzlu