A februári cseresznye és hogyan lehet megrendelni

Ha nem érdekel, mi köze van a februárnak a cseresznyéhez, akkor a bejegyzés legfontosabb híre a következő:

Ezen a linken rendelhetsz ökológiai cseresznyét a Goriška Brda régióból, és a kiválasztott napon átveheted őket a Rifuzlban.

Ha érdekel, honnan származik a „februári cseresznye” elnevezés, akkor olvasd tovább… ✍️

A Rifuzlban kapható cseresznye kínálatáról már februárban elkezdtünk tárgyalni! Igen, akkor, amikor a Brda-vidéken még éles téli burja fújt, és a cseresznyefák vastag hótakaró alatt voltak (természetesen ezt az utóbbit csak kitaláltam, manapság már nem olyanok a telek, hogy a tengerparton vastag hótakaró lenne; de a hideg burja még mindig előfordul ??).

A cseresznyés történet idén február 5-én, reggel 6.45-kor kezdődik. A Šiška-i parkolóban vártam a minibuszra, amely Ausztriába visz ?? egy konferenciára, ahol aznap az osztrák karintiaiaknak mutattam be a mi Rifuzl-unkat ?.

A buszon a konferenciára tartó egyéb érdekes emberek között megismerkedtem Martinnal is, aki az OmniOpti nevű cégével segített nekünk az idei húsvéti potica-szállításokban. Olyan algoritmust fejlesztenek, amely optimalizálja a kiszállítási útvonalat, hogy a lehető legrövidebb idő alatt és a legkevesebb megtett kilométerrel szállítsuk ki az összes poticát. Mivel én is programozó vagyok, Martinnal gyorsan belemerültünk egy beszélgetésbe erről-arról. Többek között megemlítette, hogy a tengerparti régióból, pontosabban a Goriška Brda vidékéről származik, és megkérdezte, érdekelne-e minket a Rifuzlban, hogy kínáljuk a cseresznyét és a Kumar család – a Kumar-birtok – egyéb terményeit.

„Ez remek lesz” – gondoltam magamban. Tavaly tavasszal „műanyagmentes” bio eperrel álltunk elő, és a cseresznyére is nagy volt a kereslet. Ezért örömmel kértem el Martin elérhetőségét. Ráadásul ökológiai termesztésből származnak, annál is jobb! Legszívesebben kisebb, ökológiai, helyi termelőkkel működünk együtt. ?‍?

A lelkesedésemben már akkor, februárban elküldtem egy e-mailt a Kumar-gazdaságnak, aztán jobbról-balról ismét elárasztottak más kötelezettségek, amelyekből a mi rifuzlár tempónkban nap mint nap bőven akad ?️‍♀️.

A hónapok gyorsan elteltek, és máris itt volt május eleje. A Kumárok megkérdezték, hogy még mindig érdekel-e minket az együttműködés. Manca vette át a kommunikációt, és pár napja Rifuzlából továbbított nekem egy e-mailt, amelynek tárgya így szólt: „Rendelés? :)”.

Remélem, ez a történet egy kicsit jobban megmutatta neked, milyen a mi rifuzlar-mindennapjaink. Tele kalandokkal és mindenféle feladattal, amelyek egymásba ütköznek. Ezért kell aztán egy-egy vasárnap délutánt az e-mailek írására szánni.

De nem panaszkodom, sőt, igazából élvezem ?. Főleg akkor, amikor a bejegyzés alá valami szépet írsz – mondjuk, hogy mennyire odavagy a szamócáért vagy a cseresznyéért, és hogy a Rifuzl segítségével hogyan sikerült hihetetlenül csökkentened a termelt hulladék mennyiségét. Köszönöm ezeket a szép történeteket, mindet elmentem. Már egy kis füzetnyit is összegyűlt belőlük, hihi. ?

Á, mielőtt befejezném. Talán még mindig ez a kérdés jár a fejedben: miért bonyolítjuk ennyire a dolgokat ezekkel a megrendelőlapokkal? Miért nem rendelünk egyszerűen 100 kg cseresznyét, és van belőle elég mindenkinek a rendszeres kínálatban?

1. Nincs elég nagy és megfelelő raktárunk a gyümölcsök és zöldségek tárolására.
   Amit a beszállítóktól rendelünk, azt szeretnénk, hogy minél hamarabb (lehetőleg még aznap) továbbkerüljön. Végül is a gyümölcs és a zöldség frissen a legjobb!
2. Nem akarunk csalódást okozni neked!
   A rendeléssel nyugodt lehetsz, hogy a megrendelt áru várni fog rád, és nem kell már reggel rohannod a Rifuzlba, mielőtt elfogyna.
3. Nem akarunk ételt kidobni.
   Az 1. és 2. pont kombinációja csak megrendelőlapokkal lehetséges. Pontosan tudjuk, mennyit kell rendelni a beszállítóktól, te pedig nyugodt lehetsz, hogy a megrendelt cseresznye (és a többi friss áru) várni fog rád.

Nos, a cseresznyével kisebb mennyiségben már a múlt héten elkezdtük, ezen a héten pedig a Kumar család értesített, hogy elkezdődött a szezon csúcsa, ezért mindenhol közzétehetem a rendelési űrlapot (a múlt héten csak a Rifuzl-hírek leghűségesebb olvasóinak küldtem el a hírt – iratkozz fel!).

Zöldséget is lehet rendelni minden pénteken, hamarosan pedig keddre is kiterjesztjük a rendelést.

Régi cseresznyefajták

Primož a Kumar-birtokról bemutatta nekünk ezeket az édes finomságokat:

A Goriška Brda régió kiváló cseresznyéiről híres. A Brici és a Brike családok ősidők óta árulnak cseresznyét a közeli és távoli környéken. Állítólag régen a briški cseresznyét még a bécsi udvarba is szállították. Mi, helyiek, szeretünk viccelődni azzal, hogy amikor Armstrong leszállt a Holdra, ott már találta Brikát, aki cseresznyét árult.

A Goriška Brda régóta híres az őshonos fajták sokszínű választékáról. A mi gazdaságunk is igen változatos választékot kínál, hiszen gondoskodunk arról, hogy a régi cseresznyefajták ne merüljenek feledésbe. A cseresznyefáinkat nem nagy ültetvényekben termesztjük, hanem a szőlőültetvények szélén találhatók, ott, ahol a cseresznye a Brda-vidéken ősidők óta megtalálta a helyét. Az alábbiakban felsorolunk néhány fajtát, amelyek megtalálhatók a gazdaságunkban, valamint azok főbb jellemzőit.

Primož a Kumar-birtokról

• PRVAČNCE
  Ezek az első cseresznyék, amelyek Brdiban érnek be. A magasabb víztartalom miatt ízük kissé enyhébb, de ettől még nem kevésbé vonzóak. Általában csak azonnali fogyasztásra szánják őket, mivel a magasabb víztartalom miatt kevésbé alkalmasak tekercsek, lekvárok stb. elkészítésére.
• DRTUGNBERNCE
  Már a neve is elárulja, hogy ezek a cseresznyék máskor érnek be, mint a többi. Jellemzőjük a kisebb, fehér húsú gyümölcs. Nagyon édesek.
• DUJAKI
  Nagyon nagyok és sötétek, de tapintásra puhák.
• ČUFARCE
  Ízletesek, de puhák és inkább apróak.
• IVANKE
  Jellemzőjük a rövid kocsány és a sűrű fürtökben való növekedés. Nagyon ízletes cseresznyék, a nevükből pedig tudjuk, hogy június második felében érnek be (az elmúlt néhány évben a szüret ideje természetesen jóval korábban van).
• FRANCOSKE – NAPOLEONKE – HRUSTAVKE
  Elég nagyok, keményebb és ropogós húsúak, erről kapták a nevüket is. Gyakran előfordul, hogy ezek a cseresznyék eső után megrepednek, de a gyümölcs ennek ellenére fogyasztható. Brda éppen erről a cseresznyefajtáról a legismertebb.
• KARNJUKA
  Nagyon sötét színűek, szilárdak, tükörként csillognak. Ez a cseresznyefajta kiválóan alkalmas befőzésre vagy házi lekvár készítésére. A sötét színük miatt – amelyet egyesek túlérettségnek véltek – régebben nem voltak túl népszerűek az emberek körében. Ma már tudjuk, hogy ez az egyik legfinomabb régi fajta.
• BELACEPIKA
  Kemény, kissé kesernyés-savanykás, és gyakran enyhén foltos.
• ČEMPEVKA
  Ennek a cseresznyefajtának apró, kissé kesernyés gyümölcsei vannak.

Köszönjük, hogy vásárlásoddal támogatod minket, ami jó neked, a helyi termelőknek és a természetnek is! Nélküled nem tudunk létezni ??

Vigyázz magadra, és találkozunk Rifuzlban! ?
Primož a Rifuzlból