Vrganji u veljači i kako ih naručiti

Ako vas uopće ne zanima što veljača i trešnje imaju zajedničko, glavna vijest u ovom postu je sljedeća:

Slijedite ovu poveznicu kako biste naručili organske trešnje iz regije Goriška Brda i preuzeli ih u Rifuzlu na dan po vašem izboru.

Ako se pitate odakle naziv ''veljačke trešnje'', nastavite čitati… ✍️

Zapravo smo o ponudi trešanja u Rifuzlu počeli razgovarati još u veljači! Da, još kad je oštra zimska bura harala regijom Brda, a trešnje su bile pod debelim pokrivačem snijega (naravno, taj zadnji dio sam izmislio – zime više nisu takve, pa na obali ne imamo debele pokrivače snijega; iako i dalje puše hladna bura??).

Priča o trešnjama počinje 5. veljače ove godine, u 6:45 ujutro. Na parkiralištu u Šiški čekao me minibus koji me trebao odvesti u Austriju ?? na konferenciju, gdje sam tog dana trebao predstaviti naš Rifuzl Korošanima.

U autobusu, među ostalim zanimljivim ljudima koji su išli na konferenciju, upoznao sam i Martina, koji nam je pomogao s ovogodišnjim uskršnjim dostavama potice putem svoje tvrtke OmniOpti. Razvijaju algoritam koji optimizira rutu dostave kako bismo mogli isporučiti sve potice u najkraćem mogućem roku i s najmanjim prijeđenim kilometrima. Budući da sam i sam programer, Martin i ja brzo smo započeli razgovor o ovome i onome. Između ostalog, spomenuo je da dolazi iz primorske regije, točnije iz Goriških brda, i pitao je bismo li mi u Rifuzlu bili zainteresirani za ponudu trešanja i drugih proizvoda s obiteljske farme – farme Kumar.

"To će biti sjajno", pomislila sam. Proljeće smo prošle godine nudile "plastične" organske jagode, a bila je velika potražnja i za trešnjama. Stoga sam rado uzela Martinove kontakt podatke. Uzgajaju se i organski – tim bolje! Volimo surađivati s manjim, organskim, lokalnim proizvođačima. ?‍?

U svom sam entuzijazmu odmah u veljači poslala e-mail farmi Kumar, ali me zatim ponovno preplavila hrpa drugih obaveza – kojih ne manjka u našoj užurbanoj svakodnevnici.

Mjeseci su proletjeli i prije nego što smo se snašli, već je bio početak svibnja. Obitelj Kumar pitala nas je jesmo li još uvijek zainteresirani za suradnju s njima. Manca je preuzela komunikaciju i prije nekoliko dana mi je proslijedila e-mail od Rifuzle s naslovom "Obrazac za narudžbu? :)".

Nadam se da vam je ova kratka priča dala malo bolji uvid u to kako izgleda naš svakodnevni život kao rifuzlara. Pun avantura i svakakvih zadataka koji se međusobno ometaju. Zato moram izdvojiti jedno ili dva nedjeljska popodneva za pisanje e-mailova.

Ali se ne žalim – zapravo, uživam u tome ?. Posebno kad ostavite divan komentar ispod objave – recimo, koliko volite jagode ili trešnje, ili kako vam je Rifuzl pomogao drastično smanjiti količinu smeća koju proizvodite. Hvala vam na svim tim divnim pričama; sve ih čuvam. Već imam dovoljno za malu knjižicu, hehe. ?

Ah, prije nego što završim. Ovo pitanje vam možda i dalje vrti po glavi: zašto pravimo toliku pompu oko ovih narudžbenica? Zašto jednostavno ne naručimo 100 kg trešanja i ne imamo dovoljno za sve u našem redovnom asortimanu?

1. Nemamo skladište dovoljno veliko ili prikladno za voće i povrće.
   Što god naručimo od naših dobavljača, želimo da ode što je prije moguće (idealno istog dana). Uostalom, voće i povrće su najbolji kad su svježi!
2. Ne želimo vas razočarati!
   Kada naručite, možete biti sigurni da će vaša narudžba čekati na vas i da se nećete morati žuriti u Rifuzl rano ujutro prije nego što se rasproda.
3. Ne želimo bacati hranu.
   Kombinacija stavki 1. i 2. moguća je samo s narudžbenicama. Točno znamo koliko naručiti od naših dobavljača, a vi se ne morate brinuti da višnje (i ostalo svježe voće i povrće) koje ste naručili neće biti dostupne.

Prošlog smo tjedna započeli s malom serijom trešanja, a ovaj tjedan Kumars su nam javili da je sezona u punom jeku, pa sada mogu objaviti obrazac za narudžbu posvuda (prošli tjedan vijest sam poslao samo najposvećenijim čitateljima Rifuzova newslettera – prijavite se!).

Također možete naručitipovrće svakog petka, a uskoro ćemo dodati i utorke.

Naslijeđene sorte trešanja

Primož s farme Kumar nas je upoznao s ovim slatkim poslasticama:

Područje Goriška Brda poznato je po svojim izvrsnim trešnjama. Uvijek smo prodavali trešnje ''Brici'' i ''Brike'' ljudima blizu i daleko. Čini se da su brikine trešnje jednom bile transportirane čak i na dvor u Beču. Mi mještani volimo šetirati da je, kad je Armstrong sletio na Mjesec, ondje zatekao Briku kako prodaje trešnje.

Područje Goriških Brda oduvijek je poznato po svojoj raznolikoj paleti autohtonih sorti. Naša farma nudi prilično raznolik izbor istih, jer pazimo da stare sorte trešanja ne padnu u zaborav. Marelice na našoj farmi nisu posađene u velikim voćnjacima, već se nalaze na obroncima vinograda, gdje su marelice oduvijek našle svoje mjesto u regiji Brda. U nastavku su neke od sorti koje možete pronaći na našoj farmi, zajedno s njihovim glavnim značajkama.

Primož s farme Kumar

• PRVAČNCE
  To su prve trešnje koje sazrijevaju u Brdima. Imaju blago blaži okus zbog većeg udjela vode, ali zbog toga nisu ništa manje privlačne. Obično su namijenjene za neposrednu konzumaciju, jer ih zbog većeg udjela vode čini manje prikladnima za izradu štruca, sokova i slično.
• DRTUGNBERNCE
  Samo ime nam govori da ove trešnje dozrijevaju kasnije od ostalih. Karakteriziraju ih manji plodovi s bijelim mesom. Vrlo su slatke.
• DUJAKI
  Vrlo velike i tamne, ali mekane na dodir.
• ČUFARCE
  Ukusne, ali mekane i prilično male.
• IVANKE
  Karakteriziraju ih kratka peteljka i rastu u gustim grozdovima. To su vrlo ukusne trešnje, a njihovo ime nam govori da dozrijevaju negdje u drugoj polovici lipnja (iako je u posljednjih nekoliko godina berba, naravno, bila znatno ranija).
• FRANCUSKA – NAPOLEON – HRSKAVA
  Prilično su velike, s čvrstom, hrskavom pulpom, po čemu su i dobile ime. Ove trešnje često pucaju nakon kiše, ali plod je i dalje savršeno jestiv. Brda je najpoznatija po ovoj sorti trešnje.
• KARNJUKA
  Vrlo tamne, čvrste i sjajne poput ogledala. Ova sorta trešnje vrlo je pogodna za konzerviranje ili pripremu domaćeg džema. U prošlosti nisu bile osobito popularne među ljudima zbog svoje tamne boje, koju su neki zamjenjivali s nedovoljnom zriošću. Danas znamo da su jedna od najukusnijih starih sorti.
• BELACEPIKA
  Čvrsta, blago gorko-kiselkasta i često pomalo pjegava.
• ČEMPEVKA
  Ova sorta trešnje ima male plodove koji su blago gorki.

Hvala vam što nas podržavate kupnjom koja je dobra za vas, za lokalne uzgajivače i za prirodu! Ne možemo bez vas ??

Čuvajte se i vidimo se u Rifuzlu! ?
Primož iz Rifuzla