Sušienky biscotti

Name: Sušienky biscotti
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 polievkové lyžice mletých chia semienok + 6 polievkových lyžíc vody; 200 g celozrnnej pšeničnej múky; 1 čajová lyžička vínneho kameňa na pečenie; 1 čajová lyžička jedlej sódy; 100 g hnedého trstinového cukru; štipka jemne mletej soli; 60 g nasekaných mandlí; štipka bourbonskej vanilky; podľa chuti: citrónová/pomarančová kôra; 60 g sójového nápoja; 45 g olivového oleja

(1)

Doba prípravy: 1 h 30 min
Náročnosť:
Počet zložiek: 11

Biscotti sú talianske sušienky s mandľami, ktoré sa pečú dvakrát, a preto sú jemne chrumkavé. V Toskánsku ich namáčajú do miestneho dezertného vína, ale sú vynikajúce aj namočené do teplého mlieka alebo čaju. Ich príprava je jednoduchá, sú veľmi chutné, v suchu vydržia dlho a zakaždým môžu byť trochu iné.??

Rifuzl je obchod bez plastových obalov, kde si vo svojich vlastných obaloch nakupuješ miestne, zdravé ekologické potraviny a zero waste doplnky. Nakupuj bez obalov!

Sušienky biscotti

Doba prípravy: 1 h 30 min
Náročnosť:
Počet zložiek: 11

Zložky:

Čo potrebuješ?:

2 polievkové lyžice mletých chia semienok + 6 polievkových lyžíc vody
200 g celozrnnej pšeničnej múky
1 čajová lyžička vínneho kameňa na pečenie
1 čajová lyžička jedlej sódy
100 g hnedého trstinového cukru
štipka jemne mletej soli
60 g nasekaných mandlí
štipka bourbonskej vanilky
podľa chuti: citrónová/pomarančová kôra
60 g sójového nápoja
45 g olivového oleja

Pokyny na prípravu:

Ako sa do toho pustíš?:

1. Krok V mlynčeku zomelieš chia semienka, pridáš k nim vodu a zmes na chvíľu odložíš bokom. Do ľubovoľnej nádoby najprv nasypeš všetky suché prísady (múku, vínny kameň, sódu, cukor, soľ, mandle, vanilku a ak máte chuť, aj nastrúhanú kôru), všetko premiešajte, potom priamo do tej istej misy odvážte sójový nápoj, olivový olej a pridajte namočené chia semienka. Zmes premiešaj lyžicou a potom rukami, len toľko, aby sa všetky zložky pekne spojili. Cesto rozdeľ na polovicu a potom čistými rukami navlhčenými vodou (na plechu vyloženom papierom na pečenie) vytvor dva veľké oválne „sušienky“.

2. Krok Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 25 minút (tak dlho, aby boli na dotyk mierne tuhé a už neboli úplne mäkké), potom necháš „sušienky“ vychladnúť na mriežke aspoň 10, lepšie 15 minút, pričom medzitým nastavíš rúru na 160 °C. Po týchto 15 minútach nakrájaj sušienky na kúsky hrubé asi 1,5 cm (budú ešte trochu vlhké a krehké), ktoré vložíš ešte raz – a sľubujem, že naposledy – do rúry. Pečte ich teda pri 160 °C 10 minút, potom ich otočte na druhú stranu a pečte ďalších 10 minút. Sušienky by mali získať peknú zlatohnedú farbu, pri ďalšom chladení na izbovú teplotu sa stanú ešte chrumkavejšími a pevnejšími, preto ich nepečte príliš dlho.

3. Krok Proces môžeš ukončiť alebo pokračovať tak, že ich namočíš do roztopenej tmavej čokolády a posypeš ich napríklad nakrájaným sušeným ovocím, mleté lyofilizované ovocie, nastrúhanú pomarančovú kôru alebo čokoľvek iné podľa vlastnej inšpirácie.✨

Objednajte si suroviny s 10 % zľavou:

Výrobky Rifuzl.

Biologicky rozložiteľný papier na pečenie, v listoch

4,90 €

Zľava na výrobky podľa receptu – 10 %:

-0,49 €

Spolu:

4,90 €4,41 €

-10%

Možno vás to zaujíma

Podobné výrobky

Na sklade

Ekologické domáce maslo Kukenberger, 180 g

7,50 €

Na sklade
Odporúčame
Ekologický výrobok

Papierové košíčky na muffiny – veľké, 60 ks

2,50 €

Odporúčame
Vyrobené v Slovinsku
Na sklade

biologicky rozloziteľná fólia na opakované pouzitie – stredná

Biologicky rozložiteľná fólia na opakované použitie – stredná

9,90 €

Na sklade

Nie je na sklade

Rugbrod (ražný chlieb), 750 g

4,20 €

Nie je na sklade

Už si objavil Rifuzlov kanál na YouTube?

Pozrite si náš kanál na YouTube

Chcem bezplatného sprievodcu na čistenie!

Zadaj svoju e-mailovú adresu a my ti na ňu pošleme bezplatného rýchleho sprievodcu čistením pomocou jedlej sódy a citrónovej kyseliny.

Novinky

Recepty

Aktuality

Novinky

Recepty

Aktuality

Najnovšie správy a recepty

Život v ústraní

Čas čítania: 5 minút

Sušienky biscotti

Doba prípravy: 1 h 30 min

Náročnosť: 2

Počet zložiek: 11

Zložky:

Čo potrebuješ?

2 polievkové lyžice mletých chia semienok + 6 polievkových lyžíc vody
200 g celozrnnej pšeničnej múky
1 čajová lyžička vínneho kameňa na pečenie
1 čajová lyžička jedlej sódy
100 g hnedého trstinového cukru
štipka jemne mletej soli
60 g nasekaných mandlí
štipka bourbonskej vanilky
podľa chuti: citrónová/pomarančová kôra
60 g sójového nápoja
45 g olivového oleja

Pokyny na prípravu:

Ako sa do toho pustíš?

	V mlynčeku zomelieš chia semienka, pridáš k nim vodu a zmes na chvíľu odložíš bokom. Do ľubovoľnej nádoby najprv nasypeš všetky suché prísady (múku, vínny kameň, sódu, cukor, soľ, mandle, vanilku a ak máte chuť, aj nastrúhanú kôru), všetko premiešajte, potom priamo do tej istej misy odvážte sójový nápoj, olivový olej a pridajte namočené chia semienka. Zmes premiešaj lyžicou a potom rukami, len toľko, aby sa všetky zložky pekne spojili. Cesto rozdeľ na polovicu a potom čistými rukami navlhčenými vodou (na plechu vyloženom papierom na pečenie) vytvor dva veľké oválne „sušienky“.
	Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 25 minút (tak dlho, aby boli na dotyk mierne tuhé a už neboli úplne mäkké), potom necháš „sušienky“ vychladnúť na mriežke aspoň 10, lepšie 15 minút, pričom medzitým nastavíš rúru na 160 °C. Po týchto 15 minútach nakrájaj sušienky na kúsky hrubé asi 1,5 cm (budú ešte trochu vlhké a krehké), ktoré vložíš ešte raz – a sľubujem, že naposledy – do rúry. Pečte ich teda pri 160 °C 10 minút, potom ich otočte na druhú stranu a pečte ďalších 10 minút. Sušienky by mali získať peknú zlatohnedú farbu, pri ďalšom chladení na izbovú teplotu sa stanú ešte chrumkavejšími a pevnejšími, preto ich nepečte príliš dlho.
	Proces môžeš ukončiť alebo pokračovať tak, že ich namočíš do roztopenej tmavej čokolády a posypeš ich napríklad nakrájaným sušeným ovocím, mleté lyofilizované ovocie, nastrúhanú pomarančovú kôru alebo čokoľvek iné podľa vlastnej inšpirácie.✨