Briošový burger, vegánsky

(1)

Doba prípravy: h min
Náročnosť:
Počet zložiek: 10

Je skvelé, ak šošovicu pred varením namočíš na niekoľko hodín alebo rovno cez noc do vody, pretože tým skrátiš čas varenia.Samozrejme, nemusíte použiť práve čiernu šošovicu, ja som si ju vybrala hlavne kvôli farbe a „zemitej“ chuti, ktorá sa podľa mojich chuťových pohárikov skvele hodí k chuti šampiňónov alebo iných húb. Podobne výsledky som dosiahla aj so zelenou šošovicou.
Uvarenú šošovicu neoplachuj vodou, pretože nechceme, aby v zmesi na fašírky bola zbytočná vlhkosť.Na nakrájanie húb, cibule a cesnaku môžete použiť aj kuchynský robot, dajte však pozor, aby kocky húb neboli príliš malé, pretože by tak neprispeli k jemnej štruktúre.
Nektárinu môžete vynechať alebo ju nahradiť iným sezónnym ovocím podľa inšpirácie. Rovnako môžete špenát/mangold nahradiť sezónnou zeleninou (hlávkový šalát, rukola, kapusta, zeler…).
Pripravené fašírky môžete upiecť aj na grile alebo priamo v rúre.

Rifuzl je obchod bez plastových obalov, kde si vo svojich vlastných obaloch nakupuješ miestne, zdravé ekologické potraviny a zero waste doplnky. Nakupuj bez obalov!

Briošový burger, vegánsky

Doba prípravy: h min
Náročnosť:
Počet zložiek: 10

Zložky:

Čo potrebuješ na prípravu fašírok?:

100 g suchej čiernej šošovice beluga
200 g šampiňónov
1 lyžica oleja
½ väčšej cibule
3 strúčiky cesnaku
hrst slnečnicových semienok
hrst čerstvých byliniek (ja som použila oregano a petržlen)
štipka mletého korenia
2 polievkové lyžice alebo podľa chuti octu a kvasu z údenej tekvicovej (alebo sójovej) omáčky
½ šálky celozrnnej pšeničnej múky

Na záver:

briošové buchtičky
horčicová omáčka (pomery: 2 polievkové lyžice horčice + 2 polievkové lyžice uvarenej cícerky + 1 polievková lyžica olivového oleja + podľa potreby trochu vody)
vegánska omáčka (pomery: 2 polievkové lyžice vegánskej majonézy Bioway + 2 polievkové lyžice kokosového jogurtu)
Ocot a kvas na kimchi
opečený melanč
(opečená) nektárinka
mangold alebo špenát

Pokyny na prípravu:

Ako sa do toho pustíš?:

1. Krok Najprv daj variť čiernu šošovicu a medzitým priprav ostatné prísady.

2. Krok Šampiňóny nakrájaj na drobné kocky a v predhriatej panvici ich bez oleja opekaj tak dlho, kým nepustia väčšinu vlhkosti a mierne nezhnednú.🤟🏻 Odložte ich nabok a v tej istej panvici na lyžici oleja opražte nakrájanú cibuľu a cesnak.

3. Krok Uvarenú šošovicu scedíš cez cedník, ale neoplachuj ju vodou! Nechaj ju v cedníku aspoň 5 minút (medzitým si na pracovnú dosku priprav ostatné ingrediencie), potom ju preložte do misy, polovicu roztlačte vidličkou, pridajte opražené šampiňóny, cibuľu a cesnak, slnečnicové semienka, nasekané bylinky, trochu mletého korenia a podľa chuti ešte údenú tekvicovú alebo sójovú omáčku.💯

4. Krok Premiešaj a ochutnaj, podľa potreby dochuť, potom pridaj pol šálky pšeničnej múky, znova premiešaj a pridaj toľko múky, aby si získal cesto, ktoré nie je príliš lepkavé, ale ani príliš suché.

5. Krok Vytvoríš fašírky, ktoré potom opečieš na panvici s olejom.💥

6. Krok Ešte upečte baklažány, nakrájajte (podľa chuti aj upečte) nektárinku a podľa potreby aj mangold.

7. Krok Horčicovú omáčku pripravíš tak, že v mixéri zmiešaš horčicu, uvarenú cíceru a trochu olivového oleja.🤏🏻

8. Krok Na druhú omáčku stačí lyžicou zmiešať vegánsku majonézu a kokosový jogurt.🥄

9. Krok Všetky pripravené zložky, vrátane kimchi, podľa vlastnej fantázie skombinuješ do funky burgra.🦖

Možno vás to zaujíma

Podobné výrobky

Odporúčame
Ekologický výrobok
Na sklade

Ekologické hrachové špagety, 100 g

379,90 HUF

Nie je na sklade

Ekologické zemiaky

949,90 HUF

Nie je na sklade

Na sklade
Ekologický výrobok

Ekologický hnedý trstinový cukor, 100 g

229,90 HUF

Odporúčame
Vyrobené v Slovinsku
Na sklade

Šumivé víno BAM s rubínovou čokoládou

6.490,00 HUF

Už si objavil Rifuzlov kanál na YouTube?

Pozrite si náš kanál na YouTube

Chcem bezplatného sprievodcu na čistenie!

Zadaj svoju e-mailovú adresu a my ti na ňu pošleme bezplatného rýchleho sprievodcu čistením pomocou jedlej sódy a citrónovej kyseliny.

Novinky

Recepty

Aktuality

Novinky

Recepty

Aktuality

Najnovšie správy a recepty

Život v ústraní

Čas čítania: 5 minút

Briošový burger, vegánsky

Doba prípravy: h min

Náročnosť: 2

Počet zložiek: 10

Zložky:

Čo potrebuješ na prípravu fašírok?

100 g suchej čiernej šošovice beluga
200 g šampiňónov
1 lyžica oleja
½ väčšej cibule
3 strúčiky cesnaku
hrst slnečnicových semienok
hrst čerstvých byliniek (ja som použila oregano a petržlen)
štipka mletého korenia
2 polievkové lyžice alebo podľa chuti octu a kvasu z údenej tekvicovej (alebo sójovej) omáčky
½ šálky celozrnnej pšeničnej múky

Na záver:

briošové buchtičky
horčicová omáčka (pomery: 2 polievkové lyžice horčice + 2 polievkové lyžice uvarenej cícerky + 1 polievková lyžica olivového oleja + podľa potreby trochu vody)
vegánska omáčka (pomery: 2 polievkové lyžice vegánskej majonézy Bioway + 2 polievkové lyžice kokosového jogurtu)
Ocot a kvas na kimchi
opečený melanč
(opečená) nektárinka
mangold alebo špenát

Pokyny na prípravu:

Ako sa do toho pustíš?

	Najprv daj variť čiernu šošovicu a medzitým priprav ostatné prísady.
	Šampiňóny nakrájaj na drobné kocky a v predhriatej panvici ich bez oleja opekaj tak dlho, kým nepustia väčšinu vlhkosti a mierne nezhnednú.🤟🏻 Odložte ich nabok a v tej istej panvici na lyžici oleja opražte nakrájanú cibuľu a cesnak.
	Uvarenú šošovicu scedíš cez cedník, ale neoplachuj ju vodou! Nechaj ju v cedníku aspoň 5 minút (medzitým si na pracovnú dosku priprav ostatné ingrediencie), potom ju preložte do misy, polovicu roztlačte vidličkou, pridajte opražené šampiňóny, cibuľu a cesnak, slnečnicové semienka, nasekané bylinky, trochu mletého korenia a podľa chuti ešte údenú tekvicovú alebo sójovú omáčku.💯
	Premiešaj a ochutnaj, podľa potreby dochuť, potom pridaj pol šálky pšeničnej múky, znova premiešaj a pridaj toľko múky, aby si získal cesto, ktoré nie je príliš lepkavé, ale ani príliš suché.
	Vytvoríš fašírky, ktoré potom opečieš na panvici s olejom.💥
	Ešte upečte baklažány, nakrájajte (podľa chuti aj upečte) nektárinku a podľa potreby aj mangold.
	Horčicovú omáčku pripravíš tak, že v mixéri zmiešaš horčicu, uvarenú cíceru a trochu olivového oleja.🤏🏻
	Na druhú omáčku stačí lyžicou zmiešať vegánsku majonézu a kokosový jogurt.🥄
	Všetky pripravené zložky, vrátane kimchi, podľa vlastnej fantázie skombinuješ do funky burgra.🦖