Składniki:
- gotowany jęczmień 🌾
- papryka (różnych kolorów) 🌈
- pomidor 🍅
- szczypiorek lub młoda cebula 🧅
- ciecierzyca/fasola i/lub kukurydza 🌽
- sól i pieprz 🤏🏻
- ocet jabłkowy lub balsamiczny
- olej z dyni 💦
Ta niezwykle prosta sałatka to u nas w domu klasyk na letnich piknikach, ponieważ do jej przygotowania potrzeba tylko kilku sezonowych, lokalnych składników i nie wymaga to zbyt wiele wysiłku. Świetnie sprawdza się również, gdy przygotuje się ją dzień wcześniej, ponieważ dzięki temu smaki ładnie się połączą.??
W tym przepisie nie podałam dokładnych ilości składników, bo sama zawsze odmierzam je „na oko”. ? Wydaje mi się to najlepszym rozwiązaniem, ponieważ zależy to od tego, dla ilu „głodnych sałatki” przygotowuję danie, a jednocześnie mogę w ten sposób samodzielnie dostosować proporcje składników. Jeśli przypadkiem ugotuję za dużo kaszy jęczmiennej, część wykorzystuję do tej sałatki, a resztę dodaję do ryżu. Jeśli na pikniku zostanie trochę już przygotowanej sałatki, jem ją jeszcze przez kilka następnych dni, bo świetnie się przechowuje w lodówce. #nofoodwaste ✊?♻️