Chleb lniany z nasionami

(1)

Czas przygotowania: 8 h
Poziom trudności:
Liczba składników: 6

Podstawowy przepis nosi nazwę „no knead bread”, czyli po naszemu „chleb bez wyrabiania”. Primož po raz pierwszy usłyszał o nim od Andreja z piekarni OSEM, a od tamtej pory przejrzał mnóstwo przepisów, książek i filmów, uczestniczył w kursie pieczenia chleba i ostatecznie opracował powyższy przepis, który jest najprostszy do codziennego wypieku.

Do przygotowania chleba zalecamy użycie mąki z ekologicznego gospodarstwa Eko Prekmurc, którą można kupić również w Rifuzlu!

Rifuzl to sklep bez plastikowych opakowań, w którym przynosząc własne opakowania, kupujesz lokalną, zdrową żywność ekologiczną oraz akcesoria zgodne z filozofią zero waste. Kupuj bez opakowań!

Chleb lniany z nasionami

Czas przygotowania: 8 h
Poziom trudności:
Liczba składników: 6

Składniki:

Czego potrzebujesz do przygotowania bochenka o wadze pół kilograma?:

70 g mąki lnianej
360 g mąki pszennej ostrej
jedna łyżeczka soli (10–15 g)
około 1 g suszonych drożdży (ćwierć łyżeczki) lub niewielka kulka świeżych drożdży (1–2 g)
300 ml wody
10–20 g nasion lnu – według uznania

Instrukcja przygotowania:

Jak się do tego zabierzesz?:

1. Krok W dużym naczyniu wymieszaj wodę, sól i drożdże, aby drożdże i sól się rozpuściły. Dodaj obie mąki i wymieszaj wszystko łyżką kuchenna, aż powstanie gęste ciasto (możesz też mieszać ręką, ale ciasto będzie się kleiło do palców). Przykryj miskę pokrywką (jeśli jest) lub wilgotną ściereczką kuchenną i pozostaw do wyrośnięcia na co najmniej 8–16 godzin (najlepiej na noc) w temperaturze pokojowej.

2. Krok Tak wyrośnięte ciasto przenieś za pomocą łopatki na posypany mąką blat i posyp je jeszcze od góry niewielką ilością mąki (najlepiej sprawdza się mąka pszenna ostroziarnista).

3. Krok Dodaj nasiona lnu i szybko zagnieść ciasto (2–3 minuty). Jeśli ciasto przykleja się do rąk, posyp je dodatkowo mąką. Uformuj bochenek i pozostaw go przykrytego wilgotną ściereczką do wyrośnięcia na blacie lub w innym naczyniu (które wcześniej posmaruj olejem i posyp kaszą, otrębami lub mąką, aby ciasto się nie przykleiło) na kolejne 1–2 godziny.

4. Krok 20 minut przed rozpoczęciem pieczenia włóż do piekarnika garnek z pokrywką, w którym będziesz piec chleb, i ustaw piekarnik na 230 °C, aby się nagrzał. Gdy piekarnik wraz z naczyniem się nagrzeje, szybko wyjmij naczynie z piekarnika, wrzuć do niego wyrośnięty bochenek (tak jak się ułoży, nie przejmuj się!), przykryj i piecz przez 35 minut pod pokrywką, a następnie jeszcze przez 5 minut bez pokrywki w temperaturze 230 °C.

5. Krok Gdy chleb będzie już upieczony, wyjmij go z piekarnika, pozostaw na kratce, aby ostygł (w międzyczasie wsłuchaj się w to, co szepcze do ciebie, gdy skórka stygnie 👂), a na koniec z radością wgryź się w niego! 😋

Być może zainteresuje Państwa

Podobne produkty

Brak na stanie

Bawarska bułka z sezamem, 125 g

16,90 PLN

Brak na stanie

Produkt ekologiczny
Wegańskie
W magazynie

Ekologiczne suszone żurawiny, 100 g

14,90 PLN

Opakowania zwrotne
Produkt ekologiczny

Brak na stanie

Ekologiczny napój funkcjonalny „Nektar mądrości”, Ajurvita, 130 g

60,90 PLN

Brak na stanie

Wyprodukowano w Słowenii
W magazynie
Produkt ekologiczny

mini dezodorant kwiatowy amon a anis 20 ml

Ekologiczny mini dezodorant o zapachu kwiatowym, Amon & Anis, 20 ml

37,90 PLN

Czy odkryłeś już kanał Rifuzla na YouTube?

Zajrzyj na nasz kanał na YouTube

Chcę otrzymać bezpłatny poradnik dotyczący sprzątania!

Wpisz swój adres e-mail, a my wyślemy na niego bezpłatny, krótki przewodnik dotyczący czyszczenia za pomocą sody oczyszczonej i kwasu cytrynowego .

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

Życie w ubóstwie

Czas czytania: 5 minut

Chleb lniany z nasionami

Czas przygotowania: 8 h

Poziom trudności: 1

Liczba składników: 6

Składniki:

Czego potrzebujesz do przygotowania bochenka o wadze pół kilograma?

70 g mąki lnianej
360 g mąki pszennej ostrej
jedna łyżeczka soli (10–15 g)
około 1 g suszonych drożdży (ćwierć łyżeczki) lub niewielka kulka świeżych drożdży (1–2 g)
300 ml wody
10–20 g nasion lnu – według uznania

Instrukcja przygotowania:

Jak się do tego zabierzesz?

	W dużym naczyniu wymieszaj wodę, sól i drożdże, aby drożdże i sól się rozpuściły. Dodaj obie mąki i wymieszaj wszystko łyżką kuchenna, aż powstanie gęste ciasto (możesz też mieszać ręką, ale ciasto będzie się kleiło do palców). Przykryj miskę pokrywką (jeśli jest) lub wilgotną ściereczką kuchenną i pozostaw do wyrośnięcia na co najmniej 8–16 godzin (najlepiej na noc) w temperaturze pokojowej.
	Tak wyrośnięte ciasto przenieś za pomocą łopatki na posypany mąką blat i posyp je jeszcze od góry niewielką ilością mąki (najlepiej sprawdza się mąka pszenna ostroziarnista).
	Dodaj nasiona lnu i szybko zagnieść ciasto (2–3 minuty). Jeśli ciasto przykleja się do rąk, posyp je dodatkowo mąką. Uformuj bochenek i pozostaw go przykrytego wilgotną ściereczką do wyrośnięcia na blacie lub w innym naczyniu (które wcześniej posmaruj olejem i posyp kaszą, otrębami lub mąką, aby ciasto się nie przykleiło) na kolejne 1–2 godziny.
	20 minut przed rozpoczęciem pieczenia włóż do piekarnika garnek z pokrywką, w którym będziesz piec chleb, i ustaw piekarnik na 230 °C, aby się nagrzał. Gdy piekarnik wraz z naczyniem się nagrzeje, szybko wyjmij naczynie z piekarnika, wrzuć do niego wyrośnięty bochenek (tak jak się ułoży, nie przejmuj się!), przykryj i piecz przez 35 minut pod pokrywką, a następnie jeszcze przez 5 minut bez pokrywki w temperaturze 230 °C.
	Gdy chleb będzie już upieczony, wyjmij go z piekarnika, pozostaw na kratce, aby ostygł (w międzyczasie wsłuchaj się w to, co szepcze do ciebie, gdy skórka stygnie 👂), a na koniec z radością wgryź się w niego! 😋