Burger z bułką brioche, wegański

(1)

Czas przygotowania: h min
Poziom trudności:
Liczba składników: 10

Świetnie jest namoczyć soczewicę w wodzie na kilka godzin lub na całą noc przed gotowaniem, bo dzięki temu skraca się czas gotowania.Oczywiście nie trzeba koniecznie używać właśnie czarnej soczewicy – ja wybrałam czarną przede wszystkim ze względu na kolor i „ziemisty” smak, który według moich kubków smakowych świetnie komponuje się ze smakiem pieczarek lub innych grzybów. Podobnie udany przepis uzyskałam z zieloną soczewicą.
Ugotowanej soczewicy nie płucz wodą, ponieważ nie chcemy dodatkowej wilgoci w masie na klopsiki.Do siekania grzybów, cebuli i czosnku można również użyć robota kuchennego, ale należy uważać, aby kostki grzybów nie były zbyt małe, ponieważ nie zapewniłyby wtedy odpowiedniej konsystencji.
Nektarynkę można pominąć lub zastąpić innym sezonowym owocem według własnego pomysłu. Podobnie szpinak/boćwinę można zastąpić sezonowymi warzywami liściastymi (sałata zwykła, rukola, kapusta włoska, kapusta biała…).
Gotowe klopsiki możesz upiec na grillu lub po prostu w piekarniku.

Rifuzl to sklep bez plastikowych opakowań, w którym przynosząc własne opakowania, kupujesz lokalną, zdrową żywność ekologiczną oraz akcesoria zgodne z filozofią zero waste. Kupuj bez opakowań!

Burger z bułką brioche, wegański

Czas przygotowania: h min
Poziom trudności:
Liczba składników: 10

Składniki:

Czego potrzebujesz do przygotowania klopsików?:

100 g suszonej czarnej soczewicy beluga
200 g pieczarek
1 łyżka oleju
½ większej cebuli
3 ząbki czosnku
garść nasion słonecznika
garść świeżych ziół (ja użyłam oregano i pietruszki)
szczypta mielonego pieprzu
2 łyżki lub według uznania octu i drożdżowego sosu z wędzonej dyni (lub soi)
½ filiżanki pełnoziarnistej mąki z kaszy pęczakowej

Na zakończenie:

bułeczki z czapeczkami
sos musztardowy (proporcje: 2 łyżki musztardy + 2 łyżki ugotowanej ciecierzycy + 1 łyżka oliwy z oliwek + w razie potrzeby odrobina wody)
sos wegański (proporcje: 2 łyżki wegańskiego majonezu Bioway + 2 łyżki jogurtu kokosowego)
Ocet i drożdże do kimchi
przypieczony melanak
(pieczona) nektarynka
boćwinę lub szpinak

Instrukcja przygotowania:

Jak się do tego zabierzesz?:

1. Krok Najpierw zagotuj czarną soczewicę, a w międzyczasie przygotuj pozostałe składniki.

2. Krok Pokrój pieczarki w drobną kostkę, a następnie podsmaż je na wcześniej rozgrzanej patelni bez oleju tak długo, aż wydzielą większość wilgoci i lekko nabiorą koloru.🤟🏻 Odłóż je na bok, a na tej samej patelni na łyżce oleju podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.

3. Krok Ugotowaną soczewicę odcedź na sitku, ale nie płucz jej wodą! Pozostaw ją na sitku na co najmniej 5 minut (w międzyczasie ułóż pozostałe składniki na blacie), następnie przenieś ją do miski, połowę rozgnieć widelcem, dodaj smażone pieczarki, cebulę i czosnek, nasiona słonecznika, posiekane zioła, odrobinę mielonego pieprzu oraz, według własnego gustu, wędzony sos dyniowy lub sojowy.💯

4. Krok Wymieszaj i spróbuj, w razie potrzeby dopraw, a następnie dodaj pół filiżanki mąki orkiszowej, ponownie wymieszaj i dodaj tyle mąki, aby uzyskać masę, która nie jest ani zbyt lepka, ani zbyt sucha.

5. Krok Formujesz klopsiki, które smażysz na natłuszczonej patelni.💥

6. Krok Podsmaż jeszcze bakłażany, pokrój (a jeśli chcesz, to też podsmaż) nektarynkę, a w razie potrzeby również boćwinę.

7. Krok Sos musztardowy przygotowuje się, miksując w blenderze musztardę, ugotowaną ciecierzycę i odrobinę oliwy z oliwek.🤏🏻

8. Krok Aby przygotować drugi sos, wystarczy wymieszać łyżką wegański majonez i jogurt kokosowy.🥄

9. Krok Wszystkie przygotowane składniki, w tym kimchi, łączysz zgodnie z własną logiką, tworząc fajnego burgera.🦖

Być może zainteresuje Państwa

Podobne produkty

Zalecamy
W magazynie

Papierowe foremki do muffinek – małe, 90 sztuk

9,90 PLN

Brak na stanie

Pudding czekoladowy z nasionami chia, 200 g

28,90 PLN

Brak na stanie

Wyprodukowano w Słowenii
W magazynie
Zalecamy

Szczoteczka do zębów z bambusa, zielona, Dantesmile

11,90 PLN

Wegańskie
Zalecamy
W magazynie

Suszone śliwki, 100 g

(1 Oceny)

4,90 PLN

Czy odkryłeś już kanał Rifuzla na YouTube?

Zajrzyj na nasz kanał na YouTube

Chcę otrzymać bezpłatny poradnik dotyczący sprzątania!

Wpisz swój adres e-mail, a my wyślemy na niego bezpłatny, krótki przewodnik dotyczący czyszczenia za pomocą sody oczyszczonej i kwasu cytrynowego .

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Przepisy

Aktualności

Najnowsze wiadomości i przepisy

Życie w ubóstwie

Czas czytania: 5 minut

Burger z bułką brioche, wegański

Czas przygotowania: h min

Poziom trudności: 2

Liczba składników: 10

Składniki:

Czego potrzebujesz do przygotowania klopsików?

100 g suszonej czarnej soczewicy beluga
200 g pieczarek
1 łyżka oleju
½ większej cebuli
3 ząbki czosnku
garść nasion słonecznika
garść świeżych ziół (ja użyłam oregano i pietruszki)
szczypta mielonego pieprzu
2 łyżki lub według uznania octu i drożdżowego sosu z wędzonej dyni (lub soi)
½ filiżanki pełnoziarnistej mąki z kaszy pęczakowej

Na zakończenie:

bułeczki z czapeczkami
sos musztardowy (proporcje: 2 łyżki musztardy + 2 łyżki ugotowanej ciecierzycy + 1 łyżka oliwy z oliwek + w razie potrzeby odrobina wody)
sos wegański (proporcje: 2 łyżki wegańskiego majonezu Bioway + 2 łyżki jogurtu kokosowego)
Ocet i drożdże do kimchi
przypieczony melanak
(pieczona) nektarynka
boćwinę lub szpinak

Instrukcja przygotowania:

Jak się do tego zabierzesz?

	Najpierw zagotuj czarną soczewicę, a w międzyczasie przygotuj pozostałe składniki.
	Pokrój pieczarki w drobną kostkę, a następnie podsmaż je na wcześniej rozgrzanej patelni bez oleju tak długo, aż wydzielą większość wilgoci i lekko nabiorą koloru.🤟🏻 Odłóż je na bok, a na tej samej patelni na łyżce oleju podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.
	Ugotowaną soczewicę odcedź na sitku, ale nie płucz jej wodą! Pozostaw ją na sitku na co najmniej 5 minut (w międzyczasie ułóż pozostałe składniki na blacie), następnie przenieś ją do miski, połowę rozgnieć widelcem, dodaj smażone pieczarki, cebulę i czosnek, nasiona słonecznika, posiekane zioła, odrobinę mielonego pieprzu oraz, według własnego gustu, wędzony sos dyniowy lub sojowy.💯
	Wymieszaj i spróbuj, w razie potrzeby dopraw, a następnie dodaj pół filiżanki mąki orkiszowej, ponownie wymieszaj i dodaj tyle mąki, aby uzyskać masę, która nie jest ani zbyt lepka, ani zbyt sucha.
	Formujesz klopsiki, które smażysz na natłuszczonej patelni.💥
	Podsmaż jeszcze bakłażany, pokrój (a jeśli chcesz, to też podsmaż) nektarynkę, a w razie potrzeby również boćwinę.
	Sos musztardowy przygotowuje się, miksując w blenderze musztardę, ugotowaną ciecierzycę i odrobinę oliwy z oliwek.🤏🏻
	Aby przygotować drugi sos, wystarczy wymieszać łyżką wegański majonez i jogurt kokosowy.🥄
	Wszystkie przygotowane składniki, w tym kimchi, łączysz zgodnie z własną logiką, tworząc fajnego burgera.🦖