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Farine complète de blé complet bio, Kolenko, 1 kg

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farine complète de blé complet bio kolenko 1 kg

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La farine d''épeautre est riche en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux. Lorsqu''on utilise de la farine d''épeautre dans des recettes, il est important de tenir compte de ses particularités. En raison d''une composition légèrement différente des liaisons gluténiques, la pâte peut se comporter différemment de celle obtenue avec de la farine de blé. La farine d''épeautre permet de préparer un excellent pain d''épeautre, des crêpes à l''épeautre, des biscuits à l''épeautre et des pâtes à l''épeautre. L''ajout de farine d''épeautre à vos recettes enrichira leur valeur nutritionnelle et leur saveur.

Végétalien

Qualité haut de gamme

Produit slovène

Respectueux de l'environnement

Description du produit

La farine d''épeautre présente des propriétés de cuisson similaires à celles du blé, mais elle constitue un choix plus sain, car elle est plus soluble dans l''eau que la farine de blé et donc plus facile à digérer. Le gluten présent dans l''épeautre est différent de celui du blé et est bien toléré par les personnes sensibles au gluten de blé. Elle peut être mélangée à d''autres types de farines, qu''elles soient panifiables ou non. En y ajoutant seulement 20 % de farine blanche d''épeautre, on améliore considérablement ses propriétés de cuisson. Outre la fabrication du pain, on l''utilise également pour préparer des pâtisseries, des gâteaux roulés, des biscuits ou encore comme épaississant pour les soupes et les sauces.

La minoterie Kolenkoest une entreprise familiale forte d’une tradition de près d’un siècle, implantée au cœur de la région du Prekmurje. Son moulin en bois, équipé d’une meule d’origine, permet de moudre les céréales demanière naturelle, sans intervention industrielle. Le moulin n’utilise que des céréales sans additifs artificiels, ce qui garantit une haute valeur nutritionnelle et un goût pur à leurs produits. Toutes les matières premières proviennentd’agriculteurs slovènes, ce qui soutient la production locale et réduit l’empreinte carbone. Leur gamme comprend une grande variété de farines, de bouillies et de pâtes, adaptées à une alimentation moderne et saine. Le moulin Kolenko est un excellent exemple d’entreprise durable quirespecte la nature et préserve le patrimoine culturel.

Déclaration

Ingrédients

Farine complète à 100 % de son de blé*.
*Issue de l''agriculture biologique contrôlée. Agriculture de l''UE.

La distribution des produits biologiques est contrôlée par SI-EKO-002

Allergènes : contient du gluten.

Stockage

Conserver dans un endroit frais, sec et à l''abri de la lumière. Pour ouvrir le sachet, placez-le devant vous (la partie pliée doit être tournée vers l''extérieur) et commencez à déchirer la bande de gauche à droite.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g

Valeur énergétique1485 kJ / 355 kcal
Graisses2,6 g

Dont saturés 0,5 g
Glucides64,0 g

Dont sucres 0,4 g
Protéines15,0 g
Sel< 0,02 g

Poids net:1000 g

Instructions

Lorsqu''on utilise de la farine d''épeautre dans des recettes, il est important de tenir compte de ses particularités. En raison d''une composition légèrement différente des liaisons gluténiques, la pâte peut se comporter différemment de celle obtenue avec de la farine de blé. Il est donc recommandé d''ajuster la quantité de liquide dans les recettes et de veiller à un pétrissage et un levage adéquats de la pâte.

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