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Contiene mucha fibra y tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que nos sacia durante más tiempo y nos aporta energía. Al ser una buena fuente de proteínas, es especialmente recomendable en la dieta de veganos y vegetarianos. Para aprovecharla al máximo, se recomienda consumirla junto con cereales integrales o productos derivados (por ejemplo, arroz integral o pasta integral).
Se utiliza en diversos platos, como sopas, guisos, ensaladas, untables y guarniciones. Con su sabor suave y su textura cremosa, combina a la perfección tanto con platos calientes como fríos. La garbanzo es un ingrediente clave en la cocina mediterránea y oriental, conocida sobre todo por el hummus y el falafel. Su uso en la cocina vegana y vegetariana va en aumento, ya que es un excelente sustituto de la carne. Además de cocerlas, se pueden hornear como aperitivo o utilizar la harina de garbanzos para preparar pan, tortitas y postres.
Ingredientes
Garbanzos*.
*Procedente de cultivo ecológico controlado. Agricultura de la UE.
La distribución de productos ecológicos está controlada por SI-EKO-002
Almacenamiento
-
Valor energético1470 kJ / 364 kcal
-
Grasas6 gDe los cuales saturados 0,6 g
-
Carbohidratos60,7 gDe los cuales azúcares 10,7 g
-
Fibra alimentaria17,4 g
-
Proteínas19,3 g
-
Sal0,06 g
- Peso neto:100 g
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