Home /
Recepten /
Zout /
Met crackers gepaneerde Fržkov-tofu

Met crackers gepaneerde Fržkov-tofu

Name: Met crackers gepaneerde Fržkov-tofu
Total time: 45 min
Ingredients: 2 volle eetlepels kikkererwtenmeel; ongeveer 6 eetlepels water; 2 snufjes zout; 50 g Fržek-crackers (mediterraan of met pompoen); 1 eetlepel gistvlokken; 1 eetlepel pompoenpitten; 1 eetlepel marjolein; 1 snufje zout; 1 verse tofu van Fržek

(1)

Bereidingstijd: 45 min
Moeilijkheidsgraad:
Aantal ingrediënten: 9

Wij Rifuzlarke hebben het al een tijdje geleden gehad over hoe lekker we de knapperige Fržek-crackers met pompoenpitten vinden. Op zichzelf zijn ze al een geweldig tussendoortje, laat staan in combinatie met Fržkovs smeersels of zelfgemaakte dipsauzen. Je kunt ze in je soep verkruimelen als je toevallig geen soepballetjes meer hebt, en ik kreeg ook een theoretisch idee dat ze bij het paneren prima dienst zouden kunnen doen als gekruide paneermeel. ? Omdat het in de praktijk uitproberen van dit idee vruchten heeft afgeworpen, deel ik hieronder een eenvoudig en globaal recept, dat je met je favoriete kruiden en zaden een heel andere draai kunt geven.

Rifuzl is een winkel zonder plastic verpakkingen, waar je met je eigen verpakking lokale, gezonde biologische levensmiddelen en zero waste-artikelen kunt kopen. Koop zonder verpakking!

Met crackers gepaneerde Fržkov-tofu

Bereidingstijd: 45 min
Moeilijkheidsgraad:
Aantal ingrediënten: 9

Ingrediënten:

Wat heb je nodig?:

2 volle eetlepels kikkererwtenmeel
ongeveer 6 eetlepels water
2 snufjes zout
50 g Fržek-crackers (mediterraan of met pompoen)
1 eetlepel gistvlokken
1 eetlepel pompoenpitten
1 eetlepel marjolein
1 snufje zout
1 verse tofu van Fržek

Bereidingswijze:

Voorbereiding:

1. Stap Maak eerst een mengsel dat als lijm zal dienen tussen de tofu en het crackerkorstje. Dit doe je door in een kommetje of diep bord het kikkererwtenmeel, het water en 2 snufjes zout te mengen. Zet het mengsel even opzij.

2. Stap Doe de crackers, gistvlokken, pompoenpitten, marjolein en 1 snufje zout 🤏 in de blender (of vijzel). Maal het geheel net zo lang tot je een kruimelachtige textuur krijgt. Schud het mengsel op een bord.

3. Stap Je haalt de allerbeste tofu uit de koelkast, Fržkov-tofu 💃, en snijdt deze in stukjes naar keuze (bijvoorbeeld staafjes, blokjes, plakjes of je scheurt hem in ‘nuggets’). Je neemt een stukje, haalt het eerst door het kikkererwtenmengsel en wentelt het vervolgens door de paneermeellaag. Je herhaalt dit paneerproces totdat je geen ongepaneerde stukjes tofu meer hebt.

4. Stap In de laatste fase heb je nog minstens twee mogelijkheden. De eerste is om de tofu in de oven te bakken (op ca. 180 °C, 15 min), waardoor het resultaat net iets knapperiger wordt; de tweede is om de tofu in een met olie ingevette pan te bakken, wat de aroma''s van de knapperige korst mooi naar voren brengt.

5. Stap Serveer het eindresultaat met een bijgerecht naar keuze; ik heb bijvoorbeeld quinoa ‘op de groene manier’ bereid 🌿. Aan de gekookte quinoa heb ik twee eetlepels Fržek''s pompoenpasta en geperste knoflook toegevoegd, het geheel even laten stoven zodat het lekker ging ruiken, en er bovenop zelfgekweekte spruitkool gelegd, die ik in de oven had geroosterd.

Misschien vindt u dit interessant

Vergelijkbare producten

Biologisch product
Op voorraad

Biologische zwarte peper, 100 g

3,99 €

Wij raden aan
Biologisch product
Op voorraad

Biologische gerstgnocchi, 100 g

0,69 €

Op voorraad
Biologisch product
Retourverpakking

Eco mini-deodorant Lavendel, Amon & Anijs, 20 ml

7,90 €

Glutenvrij
Op voorraad
Gemaakt in Slovenië

gedroogde tomaten in extra vierge olijfolie van maqfino

Gedroogde tomaten in extra vierge olijfolie, maQfino, 180 g

7,95 €

Heb je het YouTube-kanaal van Rifuzl al ontdekt?

Bekijk ons YouTube-kanaal

Ik wil graag een gratis schoonmaakgids!

Vul je e-mailadres in, dan sturen we je een gratis korte handleiding voor het schoonmaken met zuiveringszout en citroenzuur naar je e-mailadres.

Nieuws

Recepten

Actueel

Nieuws

Recepten

Actueel

Laatste nieuws en recepten

hoe je thuis minder verpakkingsmateriaal kunt gebruiken

Een bescheiden leven

Leestijd: 5 minuten

Met crackers gepaneerde Fržkov-tofu

Bereidingstijd: 45 min

Moeilijkheidsgraad: 2

Aantal ingrediënten: 9

Ingrediënten:

Wat heb je nodig?

2 volle eetlepels kikkererwtenmeel
ongeveer 6 eetlepels water
2 snufjes zout
50 g Fržek-crackers (mediterraan of met pompoen)
1 eetlepel gistvlokken
1 eetlepel pompoenpitten
1 eetlepel marjolein
1 snufje zout
1 verse tofu van Fržek

Bereidingswijze:

Voorbereiding

	Maak eerst een mengsel dat als lijm zal dienen tussen de tofu en het crackerkorstje. Dit doe je door in een kommetje of diep bord het kikkererwtenmeel, het water en 2 snufjes zout te mengen. Zet het mengsel even opzij.
	Doe de crackers, gistvlokken, pompoenpitten, marjolein en 1 snufje zout 🤏 in de blender (of vijzel). Maal het geheel net zo lang tot je een kruimelachtige textuur krijgt. Schud het mengsel op een bord.
	Je haalt de allerbeste tofu uit de koelkast, Fržkov-tofu 💃, en snijdt deze in stukjes naar keuze (bijvoorbeeld staafjes, blokjes, plakjes of je scheurt hem in ‘nuggets’). Je neemt een stukje, haalt het eerst door het kikkererwtenmengsel en wentelt het vervolgens door de paneermeellaag. Je herhaalt dit paneerproces totdat je geen ongepaneerde stukjes tofu meer hebt.
	In de laatste fase heb je nog minstens twee mogelijkheden. De eerste is om de tofu in de oven te bakken (op ca. 180 °C, 15 min), waardoor het resultaat net iets knapperiger wordt; de tweede is om de tofu in een met olie ingevette pan te bakken, wat de aroma''s van de knapperige korst mooi naar voren brengt.
	Serveer het eindresultaat met een bijgerecht naar keuze; ik heb bijvoorbeeld quinoa ‘op de groene manier’ bereid 🌿. Aan de gekookte quinoa heb ik twee eetlepels Fržek''s pompoenpasta en geperste knoflook toegevoegd, het geheel even laten stoven zodat het lekker ging ruiken, en er bovenop zelfgekweekte spruitkool gelegd, die ik in de oven had geroosterd.