We hebben beestjes gevonden in de granen en zaden. Laten we paniek zaaien!

Dit is geen misleidende „clickbait“-kop. De afgelopen maand hebben we in bepaalde voedingsmiddelen die we verkopen inderdaad enkele „ongewenste gasten“ aangetroffen. Als dat gebeurt, ondernemen we natuurlijk onmiddellijk alle nodige stappen om te voorkomen dat we ‘bedorven producten’ verkopen: we halen dergelijke goederen uit de verkoop, brengen onze leveranciers op de hoogte en informeren eventuele klanten die deze voedingsmiddelen onlangs hebben gekocht.

Vandaag wil ik het hebben over waarom het goed en logisch is dat zo’n voorval af en toe voorkomt.

In de afgelopen decennia zijn we als mensen gewend geraakt aan industrieel geproduceerd, verwerkt en verpakt voedsel. Als je een slak in een zak sla vindt of een worm in een appel, wordt er een heus schandaal van gemaakt, en voor de winkelier en de teler is het de ergste nachtmerrie. Het lijkt wel alsof sommigen er zelfs op zitten te wachten om het op hun bord te krijgen (letterlijk en figuurlijk), want dergelijke nieuwsberichten en posts op sociale media worden door iedereen snel opgepikt en gaan viraal.

Waar komt dan al die opwinding, angst en verontwaardiging vandaan tegenover een onschuldige motlarve?

Als je regelmatig bij Rifuzl komt, weet je dat we ons best doen om zoveel mogelijk producten lokaal in te kopen – vooral omdat ze zo zonder plastic verpakking bij ons in de winkel terechtkomen. Maar ook omdat we de lokale economie stimuleren en lokaal geteelde voedingsmiddelen verkopen, die voor ons, mensen, het beste en het meest voedzaam zijn, en het uiteindelijk ook het meest logisch en natuurlijk is om zo te eten.

We kopen de producten rechtstreeks bij de boeren, zodat ze geen productie-, verwerkings-, verpakkings- en langdurige opslagprocessen hoeven te doorlopen. Bij een dergelijk proces bestaat de kans dat de eitjes, waaruit zich maanden later in het graan larven (in de volksmond ‘wormen’) ontwikkelen, al vanaf het veld afkomstig zijn. Laten we nu eens kijken wat dit in de praktijk betekent, want het bevat impliciet veel informatie.

Als de eitjes al op het veld liggen, betekent dit dat dit veld al geschikt was voor hun ouders en dat ze er ook hebben ‘geweid’. Als ze vrolijk aan de oogst hebben geknaagd, betekent dit dat dit veld niet is besproeid met bestrijdingsmiddelen. De boer, de eigenaar van het veld, heeft het risico genomen (in vergelijking met zijn buurman die wel heeft gespoten) dat een deel van zijn oogst wordt opgegeten door insecten, die aan de andere kant ook deel uitmaken van het ecosysteem en ervoor zorgen dat er in de natuur überhaupt iets groeit (door bestuiving en honderd andere taken die de natuur hen heeft toebedeeld – ze dienen ook als voedsel voor vogels en andere dieren verderop in de voedselketen). De aanwezigheid van zogenaamde plaaginsecten is dus een betere indicator dan welk certificaat dan ook dat dit voedsel op een natuurlijkere manier is geteeld dan datgene dat er perfect uitziet, maar leeg smaakt en door geen enkel dier of ziekte wordt aangetast.

Kortom: voedsel dat niemand anders dan de mens wil, is uiterst verdacht. Als je echt natuurlijk wilt eten, moet je niet bang zijn voor een insect of zijn nakomelingen, maar er juist op rekenen!

Ook ik houd er niet van om mijn eten op het bord met insecten te delen

Natuurlijk houd ik er ook niet van om voedsel te eten waar al larven in hebben geknaagd. En als ik er goed over nadenk, is dat ook volkomen logisch en natuurlijk – waarom zou ik voedsel eten waaruit de larven al de beste voedingsstoffen hebben opgegeten en alleen hun uitwerpselen hebben achtergelaten?

Daarom zorgen we bij Rifuzl samen met onze leveranciers ervoor dat het eten onberispelijk is en vrij van „beestjes“. Dat is vanwege de verpakkingsvrije handel weliswaar moeilijker dan bij gewone winkels, maar ik kan jullie op een paar punten geruststellen dat we niet onnodig toestaan dat larven onze voorraden opeten:

1. Potentieel bederfelijke levensmiddelen verplaatsen we direct bij levering naar luchtdicht gesloten HACCP-bakken, die gecertificeerd zijn voor de opslag van levensmiddelen. Zo voorkomen we dat, zelfs als er met een bepaald voedingsmiddel ongewenste gasten in ons magazijn terechtkomen, zij alleen dat voedingsmiddel vernietigen en zich niet verder kunnen verspreiden.
2. We houden het magazijn (vooral in de zomer) op een zo laag mogelijke temperatuur – zo worden de ontwikkelings- en voortplantingsprocessen niet in gang gezet of worden ze in ieder geval vertraagd.
3. In de doseerapparaten en bakken in de winkel bewaren we geen grote hoeveelheden voedsel, zodat deze niet worden blootgesteld aan ongewenste „plunderaars”, zonlicht of hogere temperaturen. In plaats daarvan vullen we ze vaker bij, sommige zelfs meerdere keren per dag.
4. We controleren regelmatig ons magazijn en onze voorraden en zorgen voor een hoog hygiëneniveau van de doseerapparaten, schepjes, voedselbewaarbakjes en de hele winkel.
5. Als er sprake is van een "insectenplaag", halen we het betreffende product onmiddellijk uit de verkoop, isoleren we het en brengen we de leverancier op de hoogte.
6. Op onze factuur vind je een link naar het feedbackformulier, zodat je ons altijd, anoniem of niet-anoniem, kunt laten weten als er iets niet in orde is met de gekochte producten, zodat wij direct passende maatregelen kunnen nemen.

Als de fout uiteindelijk bij ons ligt, breng je de producten met insecten terug en zullen we het aankoopbedrag terugbetalen, het product vervangen of een tegoedbon uitgeven (zoals we al hebben gedaan en aangetoond met de popcorn).

We erkennen een klacht op basis van de kassabon (waarop de aankoopdatum staat vermeld) en uitsluitend als we de aanwezigheid van larven in ons magazijn kunnen bevestigen. Bij warme dagen en onjuiste opslag thuis (buiten luchtdicht afgesloten potten of andere voedselbewaarbakjes) is het namelijk heel goed mogelijk dat de larven bij het voedsel terechtkomen en zich later voortplanten, niet bij Rifuzl. In dat geval kunnen we de klacht uiteraard niet erkennen, aangezien er sprake zou kunnen zijn van misbruik.

Daarom raden wij je voor het winkelen, maar vooral voor het bewaren van voedsel thuis, ten zeerste glazen potten met schroefdeksel of klikdeksel aan (beide kun je ook bij ons kopen), die de verspreiding van ongedierte in het voedsel voorkomen. Als je producten in papieren of geweven zakjes koopt, raden we je zeker aan om ze thuis over te doen in bakjes of potten die je luchtdicht kunt afsluiten. We geven je nog een tip: als je droge levensmiddelen een week lang invriest, worden eventuele larven door het invriezen vernietigd. ?

We gooien de verpakking niet weg

Het verhaal is nog niet ten einde. Wat gebeurt er met de gereclameerde voedingsmiddelen? Omdat we rechtstreeks samenwerken met boerderijen en telers, is dit deel van het verhaal ook veel beter dan bij conventionele productie en handel.

Meestal moeten dergelijke voedingsmiddelen worden vernietigd – verbrand of iets dergelijks. Onze boeren nemen ze echter terug en gebruiken ze als voer voor hun dieren, bijvoorbeeld koeien, kippen en varkens. Zo gaat dit voedsel, waar verder niets mis mee is, niet verloren. Zero waste in de beste zin van het woord.

Zo, we hebben weer een verhaal uit de geschiedenis van Rifuzl achter de rug. Nu weet je dat je niet doodgaat door de wormpjes in de granen, zaden of appels, maar dat je weet dat ze echt zo goed en van hoge kwaliteit zijn als we beweren. Graan, fruit en groenten die zelfs door mottenlarven worden gemeden, zijn hooguit schadelijker voor je.

Als je dit bericht leuk vond, zouden wij bij Rifuzl het geweldig vinden als je het op Facebook deelt, zodat ook anderen te weten komen hoe ze kwalitatief hoogwaardig, lokaal voedsel kunnen kopen zonder afval te produceren.