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Tofu di Fržkov impanato con cracker

Tofu di Fržkov impanato con cracker

Name: Tofu di Fržkov impanato con cracker
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cucchiai colmi di farina di ceci; circa 6 cucchiai d''acqua; 2 pizzichi di sale; 50 g di cracker Fržek (mediterranei o alla zucca); 1 cucchiaio di fiocchi di lievito; 1 cucchiaio di semi di zucca; 1 cucchiaio di maggiorana; 1 pizzico di sale; 1 tofu fresco Fržek

(1)

Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà:
Numero di ingredienti: 9

Noi ragazze di Rifuzl abbiamo già parlato qualche tempo fa di quanto ci piacciano i croccanti cracker di Fržek con i semi di zucca. Sono già di per sé uno spuntino fantastico, figuriamoci se abbinati alle creme spalmabili di Fržek o alle salse fatte in casa. ?Puoi sbriciolarli nella zuppa se ti sono finite le polpettine, e mi è venuta anche l’idea teorica che potrebbero funzionare benissimo come pangrattato aromatizzato per impanare. ? Dato che mettere alla prova l’idea nella pratica ha dato i suoi frutti, oggi condivido qui sotto una ricetta semplice e di massima, che però puoi trasformare in qualcosa di completamente diverso aggiungendo le tue spezie e i tuoi semi preferiti.

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Tofu di Fržkov impanato con cracker

Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà:
Numero di ingredienti: 9

Ingredienti:

Di cosa hai bisogno?:

2 cucchiai colmi di farina di ceci
circa 6 cucchiai d''acqua
2 pizzichi di sale
50 g di cracker Fržek (mediterranei o alla zucca)
1 cucchiaio di fiocchi di lievito
1 cucchiaio di semi di zucca
1 cucchiaio di maggiorana
1 pizzico di sale
1 tofu fresco Fržek

Istruzioni per la preparazione:

Preparazione:

1. Passo Per prima cosa prepara l''impasto che fungerà da collante tra il tofu e la sua crosta di cracker. Per farlo, mescola in una ciotolina o in un piatto fondo la farina di ceci, l''acqua e 2 pizzichi di sale. Metti da parte il composto.

2. Passo Metti nel frullatore (o nel tritatutto) i cracker, i fiocchi di lievito, i semi di zucca, il maggiorano e un pizzico di sale 🤏. Frulla il tutto quanto basta per ottenere una consistenza simile alle briciole. Versa il composto su un piatto.

3. Passo Dal frigo prendi il tofu migliore in assoluto, il tofu di Fržek 💃, che tagli a pezzi a piacere (ad esempio bastoncini, cubetti, fette oppure lo sminuzzi in “nugget”). Prendi un pezzo, lo passi prima nel composto di ceci, poi lo immergi nel rivestimento di pangrattato. Ripeti questo ciclo di impanatura finché non finisci tutti i pezzi di tofu.

4. Passo Nella fase finale hai ancora almeno due opzioni. La prima è cuocere il tofu in forno (a circa 180 °C, 15 min) ottenendo così un risultato leggermente più croccante; la seconda è quella di rosolarlo in una padella unta d’olio, il che esalta bene gli aromi della crosticina croccante.

5. Passo Il piatto finito va servito con un contorno a scelta; io, ad esempio, ho preparato la quinoa “al verde” 🌿. Alla quinoa cotta ho aggiunto due cucchiai di crema di zucca di Fržek, aglio schiacciato, ho fatto appassire il tutto per un po’ affinché sprigionasse un profumo delizioso e infine ho aggiunto del cavolo riccio di casa, cotto al forno.

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Una vita all'insegna della riduzione

Tempo di lettura: 5 minuti

Tofu di Fržkov impanato con cracker

Tempo di preparazione: 45 min

Difficoltà: 2

Numero di ingredienti: 9

Ingredienti:

Di cosa hai bisogno?

2 cucchiai colmi di farina di ceci
circa 6 cucchiai d''acqua
2 pizzichi di sale
50 g di cracker Fržek (mediterranei o alla zucca)
1 cucchiaio di fiocchi di lievito
1 cucchiaio di semi di zucca
1 cucchiaio di maggiorana
1 pizzico di sale
1 tofu fresco Fržek

Istruzioni per la preparazione:

Preparazione

	Per prima cosa prepara l''impasto che fungerà da collante tra il tofu e la sua crosta di cracker. Per farlo, mescola in una ciotolina o in un piatto fondo la farina di ceci, l''acqua e 2 pizzichi di sale. Metti da parte il composto.
	Metti nel frullatore (o nel tritatutto) i cracker, i fiocchi di lievito, i semi di zucca, il maggiorano e un pizzico di sale 🤏. Frulla il tutto quanto basta per ottenere una consistenza simile alle briciole. Versa il composto su un piatto.
	Dal frigo prendi il tofu migliore in assoluto, il tofu di Fržek 💃, che tagli a pezzi a piacere (ad esempio bastoncini, cubetti, fette oppure lo sminuzzi in “nugget”). Prendi un pezzo, lo passi prima nel composto di ceci, poi lo immergi nel rivestimento di pangrattato. Ripeti questo ciclo di impanatura finché non finisci tutti i pezzi di tofu.
	Nella fase finale hai ancora almeno due opzioni. La prima è cuocere il tofu in forno (a circa 180 °C, 15 min) ottenendo così un risultato leggermente più croccante; la seconda è quella di rosolarlo in una padella unta d’olio, il che esalta bene gli aromi della crosticina croccante.
	Il piatto finito va servito con un contorno a scelta; io, ad esempio, ho preparato la quinoa “al verde” 🌿. Alla quinoa cotta ho aggiunto due cucchiai di crema di zucca di Fržek, aglio schiacciato, ho fatto appassire il tutto per un po’ affinché sprigionasse un profumo delizioso e infine ho aggiunto del cavolo riccio di casa, cotto al forno.