Porridge di grano saraceno crudo

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porridge di grano saraceno crudo
Oggi ti propongo un’idea per una colazione un po’ diversa dal solito, che ti sazierà a dovere e ti fornirà tutte le sostanze nutritive necessarie.✨ La protagonista assoluta di questa colazione è la polenta di grano saraceno biologica slovena, che già in passato ha avuto un ruolo importante nella dieta locale: žganci, štruklji, močnik, pane... e chi più ne ha più ne metta.??‍? Grazie alla produzione locale, all’eccellente composizione nutrizionale, al gusto particolare ma familiare e alla semplicità di preparazione, oggi si trova sempre più spesso sulle nostre tavole.?️Con la ricetta qui sotto otterrai una porzione abbondante, ma se aggiungi alla polenta un po’ di frutta e altri ingredienti, puoi dividerla in due porzioni più piccole e condividere la seconda con una persona cara ??‍?‍?? oppure la conservi in frigorifero per il giorno dopo.
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Porridge di grano saraceno crudo

  • Tempo di preparazione: 20 min
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Ingredienti:

Istruzioni per la preparazione:

1. Passo Metti a mollo la semola di farro in acqua fredda per tutta la notte; la mattina seguente sciacquala accuratamente con un colino per eliminare l’eventuale leggera consistenza viscida.💦 Trasferiscila nel frullatore (se non ce l''hai, usa un frullatore a immersione) e aggiungi gli altri ingredienti, tranne il dolcificante. Frullate il tutto, poi assaggiate il composto per capire quanto 🤏🏼 (se proprio necessario) dolcificante aggiungere: dipende dal tipo di bevanda vegetale che utilizzate, poiché hanno diversi livelli di dolcezza. Regolate la densità della purea in base alla quantità di bevanda. A questo punto puoi concludere questa semplice preparazione, trasferire la purea in una ciotolina e aggiungere sopra frutta liofilizzata, fresca di stagione o surgelata, un cucchiaio di marmellata, semi, noci (o il loro burro) e un cucchiaio di yogurt per dare freschezza. Qualunque cosa tu abbia a portata di mano e che ti stuzzichi l’appetito al mattino!🌞 Se invece vuoi che questi sapori ti riportino all’infanzia, ricordandoti il gusto del cioccolato, aggiungi anche burro di nocciole e cacao. Se il composto è troppo denso, aggiungi un cucchiaio di bevanda vegetale e frulla ancora una volta, poi servi con gli ingredienti che preferisci sopra.
2. Passo L''ingrediente locale fondamentale di questa ricetta dimagrante è uno solo: la polenta di grano saraceno biologica slovena, che puoi trovare da Rifuzl al chilo ed è, dal punto di vista nutrizionale, un alimento di qualità superiore. Messa a mollo per una notte, è ottima anche nelle insalate, nelle zuppe o come contorno. Sapevi che seminando il grano saraceno aiutiamo le api a superare bene l’inverno, poiché produce abbondante miele proprio alla fine dell’estate, quando in natura non c’è altro nettare né polline? 🍯In questo modo contribuiamo a preservare le api, che hanno un impatto positivo sulla biodiversità in natura e, grazie all’impollinazione, rendono possibile gran parte della produzione alimentare locale.🐝🌱

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