Curry di lenticchie

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  • Tempo di preparazione: 1 h
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  • Numero di ingredienti: 8
curry di lenticchie
La ricetta perfetta per i principianti e per chi, in cucina, non ama sporcare troppe stoviglie ?. Il curry di lenticchie può essere consumato come piatto unico o come contorno.
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Curry di lenticchie

  • Tempo di preparazione: 1 h
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  • Numero di ingredienti: 8

Ingredienti:

  • 150 g di lenticchie verdi
  • 1 carota
  • 1-2 cipolle
  • 4 dl di acqua
  • sale
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di miscela di curry
  • 1 pollice di zenzero fresco

Istruzioni per la preparazione:

1. Passo

Metti a mollo le lenticchie in acqua tiepida per almeno 30 minuti. Nel frattempo, taglia la cipolla e la carota a pezzetti di media grandezza. In una pentola piccola, fai soffriggere la cipolla in un filo d’olio finché non diventa dorata, quindi aggiungi la carota. Fai rosolare il tutto ancora un po'' e aggiungi le lenticchie lavate. Versa 4 dl di acqua e cuoci a fuoco medio per almeno 40 minuti. È meglio che le lenticchie siano un po'' troppo cotte piuttosto che poco cotte. Se necessario, aggiungi ancora un po'' d''acqua. Nel frattempo, cuoci il riso, la polenta o qualsiasi altro contorno desideri. Grattugia lo zenzero (io ne metto circa un cucchiaino da tè) e aggiungilo nella pentola. Quindi condisci il tutto con sale, curry e paprika. Alla fine puoi frullare il tutto oppure lasciarlo a pezzetti. A me piace una via di mezzo. :)Servi con cipollotti.

Buon appetito! :)

Informazioni sull'autore

Špela D.

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