Vegan brioche burger

(1)

Vrijeme pripreme: h min
Težina:
Broj sastojaka: 10

Odlično je namočiti leću u vodi nekoliko sati ili čak preko noći prije kuhanja, jer se tako skraćuje vrijeme kuhanja.Naravno, ne morate nužno koristiti crne leće; odabrao sam crne prvenstveno zbog njihove boje i ''zemljanog'' okusa, koji, prema mom ukusu, odlično ide uz okus šampinjona ili drugih vrsta gljiva. Također sam imao velikog uspjeha s ovim receptom koristeći zelene leće.
Ne ispirite kuhane leće vodom jer ne želimo dodatnu vlagu u smjesu za mesne okruglice.Možete koristiti i kuhinjski procesor za sjeckanje gljiva, luka i češnjaka, ali pazite da komadići gljiva ne budu premalo, jer bi to spriječilo da doprinesu finoj teksturi.
Možete izostaviti nektarinu ili je zamijeniti nekim drugim sezonskim voćem po vašem izboru. Špinat ili blitvu također možete zamijeniti sezonskim zelenjem (salatom, rukolom, keljom, kupusom…).
Pripremljene pljeskavice možete peći i na roštilju ili jednostavno u pećnici.

Rifuzl je trgovina bez plastike u kojoj možete koristiti vlastite posude za kupnju lokalne, zdrave, organske hrane i proizvoda s nultim otpadom. Kupujte bez ambalaže!

Vegan brioche burger

Vrijeme pripreme: h min
Težina:
Broj sastojaka: 10

Sastojci:

Što vam je potrebno za mesne okruglice?:

100 g suhih crnih Beluga leća
200 g šampinjona
1 žlica ulja
Pola velike glavice luka
3 češnjeva češnjaka
šaka sjemenki suncokreta
šaka svježeg začinskog bilja (koristio sam origano i peršin)
prstohvat mljevenog papra
2 žlice, ili po ukusu, dimljenog soka od bundeve (ili sojinog) s octom i kvascem
½ šalice integralnog brašna od pira

Za kraj:

brioche peciva
umak od senfa (omjer: 2 žlice senfa + 2 žlice kuhanog slanutka + 1 žlica maslinovog ulja + malo vode po potrebi)
veganski umak (omjer: 2 žlice Bioway veganske majoneze + 2 žlice kokosovog jogurta)
Ocat i kvasac u kimchiju
pečeni Melancan
(pečena) nektarina
blitva ili špinat

Upute za pripremu:

Kako to napraviti?:

1. Korak Prvo stavite crni grah na kuhanje, a u međuvremenu pripremite ostale sastojke.

2. Korak Narežite gljive na male kockice i pržite ih u prethodno zagrijanoj tavi, bez ulja, dok ne ispuste većinu vlage i ne počnu blago da dobivaju boju.🤟🏻 Ostavite ih sa strane, zatim u istoj tavi na žlici ulja popržite nasjeckani luk i češnjak.

3. Korak Ocijedite kuhane leće kroz cjedilo, ali je nemojte ispirati vodom! Ostavite je u cjedilu najmanje 5 minuta (u međuvremenu pripremite ostale sastojke na radnoj površini), zatim ih prebacite u zdjelu, zgnječite polovicu vilicom, dodajte pržene gljive, luk i češnjak, sjemenke suncokreta, nasjeckane začinsko bilje, malo mljevenog papra i, po ukusu, malo dimljenog soka od bundeve ili sojinog umaka.💯

4. Korak Promiješajte, kušajte, po potrebi prilagodite začine, zatim dodajte pola šalice brašna od špelta, ponovno promiješajte i dodajte tek toliko brašna da smjesa ne bude ni previše ljepljiva ni previše suha.

5. Korak Oblikujte mesne okruglice i pržite ih u tavi na ulju.💥

6. Korak Pržite patlidžane, narežite nektarinu (i nju pržite, ako želite) i, po potrebi, i blitvu.

7. Korak Za pripremu senfa umaka jednostavno izmiksajte senf, kuhana slanutka i malo maslinovog ulja u blenderu.🤏🏻

8. Korak Za drugi umak jednostavno promiješajte vegansku majonezu i kokosov jogurt žlicom.🥄

9. Korak Sklapaš sve pripremljene sastojke, uključujući kimchi, u otkačenu pljeskavicu, slijedeći vlastitu logiku.🦖

Možda će vas zanimati

Slični proizvodi

Na zalihi
Veganski

Jerba mate, 100 g

1,99 €

Najprodavaniji
Organski proizvod
Preporučujemo

Organski dolenjski fužiji, 100 g

0,59 €

Nema na zalihi

Kukenberger Zeliščar organski sir

7,47 €

Nema na zalihi

Preporučujemo
Bez glutena

Nema na zalihi

Liofilizirane banane, 100 g

9,90 €

Nema na zalihi

Jeste li već otkrili Rifuzlov YouTube kanal?

Pogledajte naš YouTube kanal

Želio bih besplatni vodič za čišćenje!

Unesite svoju e-mail adresu i poslat ćemo vam besplatni brzi vodič za čišćenje bikarbonatom od sode i limunskom kiselinom.

Vijesti

Recepti

Najnovije vijesti

Vijesti

Recepti

Najnovije vijesti

Najnovije vijesti i recepti

kako poceti koristiti manje ambalaze kod kuce

Život štednje

Vrijeme čitanja: 5 minute

Vegan brioche burger

Vrijeme pripreme: h min

Težina: 2

Broj sastojaka: 10

Sastojci:

Što vam je potrebno za mesne okruglice?

100 g suhih crnih Beluga leća
200 g šampinjona
1 žlica ulja
Pola velike glavice luka
3 češnjeva češnjaka
šaka sjemenki suncokreta
šaka svježeg začinskog bilja (koristio sam origano i peršin)
prstohvat mljevenog papra
2 žlice, ili po ukusu, dimljenog soka od bundeve (ili sojinog) s octom i kvascem
½ šalice integralnog brašna od pira

Za kraj:

brioche peciva
umak od senfa (omjer: 2 žlice senfa + 2 žlice kuhanog slanutka + 1 žlica maslinovog ulja + malo vode po potrebi)
veganski umak (omjer: 2 žlice Bioway veganske majoneze + 2 žlice kokosovog jogurta)
Ocat i kvasac u kimchiju
pečeni Melancan
(pečena) nektarina
blitva ili špinat

Upute za pripremu:

Kako to napraviti?

	Prvo stavite crni grah na kuhanje, a u međuvremenu pripremite ostale sastojke.
	Narežite gljive na male kockice i pržite ih u prethodno zagrijanoj tavi, bez ulja, dok ne ispuste većinu vlage i ne počnu blago da dobivaju boju.🤟🏻 Ostavite ih sa strane, zatim u istoj tavi na žlici ulja popržite nasjeckani luk i češnjak.
	Ocijedite kuhane leće kroz cjedilo, ali je nemojte ispirati vodom! Ostavite je u cjedilu najmanje 5 minuta (u međuvremenu pripremite ostale sastojke na radnoj površini), zatim ih prebacite u zdjelu, zgnječite polovicu vilicom, dodajte pržene gljive, luk i češnjak, sjemenke suncokreta, nasjeckane začinsko bilje, malo mljevenog papra i, po ukusu, malo dimljenog soka od bundeve ili sojinog umaka.💯
	Promiješajte, kušajte, po potrebi prilagodite začine, zatim dodajte pola šalice brašna od špelta, ponovno promiješajte i dodajte tek toliko brašna da smjesa ne bude ni previše ljepljiva ni previše suha.
	Oblikujte mesne okruglice i pržite ih u tavi na ulju.💥
	Pržite patlidžane, narežite nektarinu (i nju pržite, ako želite) i, po potrebi, i blitvu.
	Za pripremu senfa umaka jednostavno izmiksajte senf, kuhana slanutka i malo maslinovog ulja u blenderu.🤏🏻
	Za drugi umak jednostavno promiješajte vegansku majonezu i kokosov jogurt žlicom.🥄
	Sklapaš sve pripremljene sastojke, uključujući kimchi, u otkačenu pljeskavicu, slijedeći vlastitu logiku.🦖