Početna /
Recepti /
Slano /
Hrustavi kruh od lanenih sjemenki s sjemenkama

Hrustavi kruh od lanenih sjemenki s sjemenkama

(1)

Vrijeme pripreme: 8 h
Težina:
Broj sastojaka: 6

hrustavi kruh od lanenih sjemenki s sjemenkama

Osnovni recept naziva se ''no-knead bread''. Primož je prvi put čuo za to od Andreja u Pekarna OSEM; od tada je pregledao bezbroj recepata, knjiga i videozapisa, pohađao tečaj pečenja kruha i naposljetku se odlučio za gore navedeni recept, koji je najjednostavniji za svakodnevno pečenje.

Za izradu kruha preporučujemo upotrebu brašna s organske farme Eko Prekmurc, koje također možete kupiti u Rifuzlu!

Rifuzl je trgovina bez plastike u kojoj možete koristiti vlastite posude za kupnju lokalne, zdrave, organske hrane i proizvoda s nultim otpadom. Kupujte bez ambalaže!

Hrustavi kruh od lanenih sjemenki s sjemenkama

Vrijeme pripreme: 8 h
Težina:
Broj sastojaka: 6

Sastojci:

Što vam je potrebno za polukilogramsku štrucu?:

70 g lanenog brašna
360 g jakog pšeničnog brašna
jedna čajna žličica soli (10–15 g)
otprilike 1 g suhog kvasca (četvrtina čajne žličice) ili mali komadić svježeg kvasca (1–2 g)
300 ml vode
10–20 g lanenih sjemenki – po želji

Upute za pripremu:

Kako to napraviti?:

1. Korak Pomiješajte vodu, sol i kvasac u velikoj zdjeli dok se kvasac i sol ne otope. Dodajte obje vrste brašna i sve zajedno promiješajte drvenom žlicom kako biste dobili gustu smjesu (možete miješati i rukama, ali će se tijesto lijepiti za prste). Pokrijte zdjelu poklopcem (ako ga imate) ili vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da se tijesto diže najmanje 8–16 sati (po mogućnosti preko noći) na sobnoj temperaturi.

2. Korak Spatulom premjestite naraslo tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i pospite ga s malo brašna (najbolje obično pšenično brašno).

3. Korak Dodajte lanena sjemena i kratko umijesite (2–3 minute). Ako se tijesto lijepi za ruke, pospite s još malo brašna. Oblikujte tijesto u štrucu i ostavite ga da se diže, pokriveno vlažnom krpom, na radnoj površini ili u drugoj zdjeli (koju ste prethodno namastili i posuli grizom, mekinjama ili brašnom kako se tijesto ne bi zalijepilo) još 1–2 sata.

4. Korak 20 minuta prije nego što počnete peći, stavite lonac s poklopcem – u kojem ćete peći kruh – u pećnicu i zagrijte je na 230 °C. Kad su pećnica i lonac zagrijani, brzo izvadite lonac iz pećnice, ubacite naraslo tijesto u lonac (baš kakvo jest – ne brinite se!), poklopite i pecite 35 minuta s poklopcem, zatim dodatnih 5 minuta bez poklopca na 230 °C.

5. Korak Kad je kruh pečen, izvadite ga iz pećnice, ostavite ga na rešetki da se ohladi (i dok se hladi, poslušajte što vam kora šapuće 👂) i na kraju, s guštom ga pojedite! 😋

Možda će vas zanimati

Slični proizvodi

Organski proizvod
Proizvedeno u Sloveniji
Na zalihi

Ploščići za čišćenje lica, KiSS

0,99 €

Preporučujemo
Na zalihi

Menstruacijske gaćice - S

15,90 €

Nema na zalihi

Kruh od heljde s orasima, 520 g

3,20 €

Nema na zalihi

Kvasni krafni, cheesecake sa jagodama

3,95 €

Nema na zalihi

Jeste li već otkrili Rifuzlov YouTube kanal?

Pogledajte naš YouTube kanal

Želio bih besplatni vodič za čišćenje!

Unesite svoju e-mail adresu i poslat ćemo vam besplatni brzi vodič za čišćenje bikarbonatom od sode i limunskom kiselinom.

Vijesti

Recepti

Najnovije vijesti

Vijesti

Recepti

Najnovije vijesti

Najnovije vijesti i recepti

kako poceti koristiti manje ambalaze kod kuce

Život štednje

Vrijeme čitanja: 5 minute

Hrustavi kruh od lanenih sjemenki s sjemenkama

Vrijeme pripreme: 8 h

Težina: 1

Broj sastojaka: 6

Sastojci:

Što vam je potrebno za polukilogramsku štrucu?

70 g lanenog brašna
360 g jakog pšeničnog brašna
jedna čajna žličica soli (10–15 g)
otprilike 1 g suhog kvasca (četvrtina čajne žličice) ili mali komadić svježeg kvasca (1–2 g)
300 ml vode
10–20 g lanenih sjemenki – po želji

Upute za pripremu:

Kako to napraviti?

	Pomiješajte vodu, sol i kvasac u velikoj zdjeli dok se kvasac i sol ne otope. Dodajte obje vrste brašna i sve zajedno promiješajte drvenom žlicom kako biste dobili gustu smjesu (možete miješati i rukama, ali će se tijesto lijepiti za prste). Pokrijte zdjelu poklopcem (ako ga imate) ili vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da se tijesto diže najmanje 8–16 sati (po mogućnosti preko noći) na sobnoj temperaturi.
	Spatulom premjestite naraslo tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i pospite ga s malo brašna (najbolje obično pšenično brašno).
	Dodajte lanena sjemena i kratko umijesite (2–3 minute). Ako se tijesto lijepi za ruke, pospite s još malo brašna. Oblikujte tijesto u štrucu i ostavite ga da se diže, pokriveno vlažnom krpom, na radnoj površini ili u drugoj zdjeli (koju ste prethodno namastili i posuli grizom, mekinjama ili brašnom kako se tijesto ne bi zalijepilo) još 1–2 sata.
	20 minuta prije nego što počnete peći, stavite lonac s poklopcem – u kojem ćete peći kruh – u pećnicu i zagrijte je na 230 °C. Kad su pećnica i lonac zagrijani, brzo izvadite lonac iz pećnice, ubacite naraslo tijesto u lonac (baš kakvo jest – ne brinite se!), poklopite i pecite 35 minuta s poklopcem, zatim dodatnih 5 minuta bez poklopca na 230 °C.
	Kad je kruh pečen, izvadite ga iz pećnice, ostavite ga na rešetki da se ohladi (i dok se hladi, poslušajte što vam kora šapuće 👂) i na kraju, s guštom ga pojedite! 😋