Soupe au potiron d''Hokkaido

Name: Soupe au potiron d''Hokkaido
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: ½ potiron Hokkaido de taille moyenne; 3 grosses gousses d''ail; 2 pincées de sel; une pincée de poivre fraîchement moulu; une pincée de curry doux; une pincée de curcuma; ½ petit oignon; une poignée de lentilles rouges; environ 1 litre de bouillon de légumes : 1 litre d''eau bouillante + une cuillère à soupe de Biogette ou de « Vegeta » maison; 3 cuillères à soupe d''huile d''olive

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Temps de préparation: 1 h 15 min
Niveau de difficulté:
Nombre d'ingrédients: 10

Les courges Hokkaido permettent de préparer une grande variété de plats, mais en automne, surtout les jours de pluie, ce qui me fait le plus envie, c''est (plus ou moins classique, mais chaque fois un peu différente) une soupe crémeuse et onctueuse qui me réchauffe bien et comble mon envie de saveurs automnales.

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Soupe au potiron d''Hokkaido

Temps de préparation: 1 h 15 min
Niveau de difficulté:
Nombre d'ingrédients: 10

Ingrédients:

De quoi as-tu besoin ?:

½ potiron Hokkaido de taille moyenne
3 grosses gousses d''ail
2 pincées de sel
une pincée de poivre fraîchement moulu
une pincée de curry doux
une pincée de curcuma
½ petit oignon
une poignée de lentilles rouges
environ 1 litre de bouillon de légumes : 1 litre d''eau bouillante + une cuillère à soupe de Biogette ou de « Vegeta » maison
3 cuillères à soupe d''huile d''olive

Instructions de préparation:

Comment t''y prends-tu ?:

1. Étape Commencez par couper la courge Hokkaido en deux, retirez toutes les graines, puis coupez une moitié en petits morceaux non épluchés.🔪 Disposez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez l''ail, puis arrosez généreusement d''huile et assaisonnez le tout. Faites cuire environ une demi-heure à 180 °C ou jusqu''à ce que les bords soient légèrement dorés.🤟🏻 Pendant que vous attendez que la courge caramélise complètement au four, faites revenir l''oignon dans un peu d''huile dans une casserole, ajoutez les lentilles rouges, puis, au bout de quelques minutes, la courge Hokkaido rôtie, puis versez le bouillon bouillant et laissez mijoter 15 minutes pour que les saveurs se marient bien et que les lentilles deviennent bien tendres. Mixez le tout à l''aide d''un mixeur plongeant ou dans un blender, puis ajoutez un peu d''eau ou de bouillon jusqu''à obtenir la consistance souhaitée. Goûtez et assaisonnez si nécessaire avec du sel et du poivre.

2. Étape Si la soupe est le plat principal du déjeuner, tu peux l''accompagner de bouillie de sarrasin ou de croustillons de sarrasin, de graines de courge grillées, d''un filet d''huile de courge et peut-être d''un peu de piment.🥵

3. Étape Vous pouvez également mixer simplement une courge Hokkaido cuite au four (si vous la faites cuire sans aucun ajout) pour obtenir une purée à 100 %, que vous utiliserez telle quelle ou dans des risottos, dans des desserts – gâteaux, tartes, biscuits, voire des smoothies. Ou bien, incorporez-la dans des gnocchis : il y a un million de possibilités.💃🏼 Astuce supplémentaire de Mance pour gagner du temps : coupez la courge en petits cubes, cela vous permettra d''économiser à la fois du temps et de l''énergie.💡

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Soupe au potiron d''Hokkaido

Temps de préparation: 1 h 15 min

Niveau de difficulté: 2

Nombre d'ingrédients: 10

Ingrédients:

De quoi as-tu besoin ?

½ potiron Hokkaido de taille moyenne
3 grosses gousses d''ail
2 pincées de sel
une pincée de poivre fraîchement moulu
une pincée de curry doux
une pincée de curcuma
½ petit oignon
une poignée de lentilles rouges
environ 1 litre de bouillon de légumes : 1 litre d''eau bouillante + une cuillère à soupe de Biogette ou de « Vegeta » maison
3 cuillères à soupe d''huile d''olive

Instructions de préparation:

Comment t''y prends-tu ?

	Commencez par couper la courge Hokkaido en deux, retirez toutes les graines, puis coupez une moitié en petits morceaux non épluchés.🔪 Disposez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez l''ail, puis arrosez généreusement d''huile et assaisonnez le tout. Faites cuire environ une demi-heure à 180 °C ou jusqu''à ce que les bords soient légèrement dorés.🤟🏻 Pendant que vous attendez que la courge caramélise complètement au four, faites revenir l''oignon dans un peu d''huile dans une casserole, ajoutez les lentilles rouges, puis, au bout de quelques minutes, la courge Hokkaido rôtie, puis versez le bouillon bouillant et laissez mijoter 15 minutes pour que les saveurs se marient bien et que les lentilles deviennent bien tendres. Mixez le tout à l''aide d''un mixeur plongeant ou dans un blender, puis ajoutez un peu d''eau ou de bouillon jusqu''à obtenir la consistance souhaitée. Goûtez et assaisonnez si nécessaire avec du sel et du poivre.
	Si la soupe est le plat principal du déjeuner, tu peux l''accompagner de bouillie de sarrasin ou de croustillons de sarrasin, de graines de courge grillées, d''un filet d''huile de courge et peut-être d''un peu de piment.🥵
	Vous pouvez également mixer simplement une courge Hokkaido cuite au four (si vous la faites cuire sans aucun ajout) pour obtenir une purée à 100 %, que vous utiliserez telle quelle ou dans des risottos, dans des desserts – gâteaux, tartes, biscuits, voire des smoothies. Ou bien, incorporez-la dans des gnocchis : il y a un million de possibilités.💃🏼 Astuce supplémentaire de Mance pour gagner du temps : coupez la courge en petits cubes, cela vous permettra d''économiser à la fois du temps et de l''énergie.💡