Les biscotti sont des biscuits italiens aux amandes, cuits deux fois, ce qui leur confère un croustillant raffiné. En Toscane, on les trempe dans du vin de dessert, mais ils sont également délicieux trempés dans du lait chaud ou du thé. Faciles à préparer, très appréciés, ils se conservent longtemps au sec et peuvent être légèrement différents à chaque fois.??
Rifuzl est un magasin sans emballage plastique où vous pouvez acheter, avec vos propres contenants, des produits alimentaires locaux, sains et bio, ainsi que des accessoires « zéro déchet ». Achetez sans emballage !
Biscotti
Temps de préparation:
1 h 30 min
Niveau de difficulté:
Nombre d'ingrédients:
11
Ingrédients:
2 cuillères à soupe de graines de chia moulues + 6 cuillères à soupe d''eau
200 g de farine de blé complet
1 cuillère à café de tartre de vin pour la cuisson
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
100 g de sucre de canne brun
une pincée de sel finement moulu
60 g d''amandes hachées
une pincée de vanille de Bourbon
selon votre goût : un zeste de citron ou d''orange
60 g de boisson au soja
45 g d''huile d''olive
Instructions de préparation:
1. Étape
Dans un moulin, tu mouds les graines de chia et tu y ajoutes de l''eau, puis tu laisses reposer le mélange un instant. Dans un saladier de ton choix, tu verses d''abord tous les ingrédients secs (farine, tartre de vin, bicarbonate de soude, sucre, sel, amandes, vanille, et si vous le souhaitez, un peu de zeste râpé), mélangez le tout, puis, directement dans ce même saladier, versez le lait de soja et l''huile d''olive, et ajoutez les graines de chia trempées. Mélangez le tout à la cuillère, puis avec les mains, juste assez pour que tous les ingrédients s’incorporent bien. Divisez la pâte en deux, puis, avec les mains propres et humidifiées à l''eau (sur une plaque recouverte de papier sulfurisé), formez deux grands « biscuits » ovales.
2. Étape
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes (juste assez pour qu''ils soient légèrement fermes au toucher et ne soient plus tout à fait mous), puis laisse refroidir les « biscuits » sur une grille pendant au moins 10 minutes, voire 15 de préférence, et entre-temps, règle le four à 160 °C. Au bout de ces 15 minutes, coupez les biscuits en morceaux d''environ 1,5 cm d''épaisseur (ils seront encore légèrement humides et friables), puis remettez-les une deuxième fois – et je vous promets que ce sera la dernière – au four. Donc, à 160 °C pendant 10 minutes, puis retournez-les et faites-les cuire encore 10 minutes. Les biscuits doivent prendre une belle couleur dorée ; en refroidissant à température ambiante, ils deviendront encore plus croustillants et fermes, il ne faut donc pas les cuire trop longtemps.
3. Étape
Tu peux terminer la préparation ou la poursuivre en les trempant dans du chocolat noir fondu, puis en saupoudrant par-dessus des morceaux de fruits secs, des fruits lyophilisés moulus, du zeste d''orange râpé ou tout autre ingrédient de votre choix, selon votre inspiration.✨
Commandez vos ingrédients avec 10 % de réduction :
Je souhaite recevoir le guide de nettoyage gratuit !
Entrez votre adresse e-mail et nous vous enverrons à cette adresse
un guide rapide et gratuit sur le nettoyage à base de bicarbonate de soude et d'acide citrique
.
2 cuillères à soupe de graines de chia moulues + 6 cuillères à soupe d''eau
200 g de farine de blé complet
1 cuillère à café de tartre de vin pour la cuisson
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
100 g de sucre de canne brun
une pincée de sel finement moulu
60 g d''amandes hachées
une pincée de vanille de Bourbon
selon votre goût : un zeste de citron ou d''orange
60 g de boisson au soja
45 g d''huile d''olive
Instructions de préparation:
Comment t''y prends-tu ?
Dans un moulin, tu mouds les graines de chia et tu y ajoutes de l''eau, puis tu laisses reposer le mélange un instant. Dans un saladier de ton choix, tu verses d''abord tous les ingrédients secs (farine, tartre de vin, bicarbonate de soude, sucre, sel, amandes, vanille, et si vous le souhaitez, un peu de zeste râpé), mélangez le tout, puis, directement dans ce même saladier, versez le lait de soja et l''huile d''olive, et ajoutez les graines de chia trempées. Mélangez le tout à la cuillère, puis avec les mains, juste assez pour que tous les ingrédients s’incorporent bien. Divisez la pâte en deux, puis, avec les mains propres et humidifiées à l''eau (sur une plaque recouverte de papier sulfurisé), formez deux grands « biscuits » ovales.
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes (juste assez pour qu''ils soient légèrement fermes au toucher et ne soient plus tout à fait mous), puis laisse refroidir les « biscuits » sur une grille pendant au moins 10 minutes, voire 15 de préférence, et entre-temps, règle le four à 160 °C. Au bout de ces 15 minutes, coupez les biscuits en morceaux d''environ 1,5 cm d''épaisseur (ils seront encore légèrement humides et friables), puis remettez-les une deuxième fois – et je vous promets que ce sera la dernière – au four. Donc, à 160 °C pendant 10 minutes, puis retournez-les et faites-les cuire encore 10 minutes. Les biscuits doivent prendre une belle couleur dorée ; en refroidissant à température ambiante, ils deviendront encore plus croustillants et fermes, il ne faut donc pas les cuire trop longtemps.
Tu peux terminer la préparation ou la poursuivre en les trempant dans du chocolat noir fondu, puis en saupoudrant par-dessus des morceaux de fruits secs, des fruits lyophilisés moulus, du zeste d''orange râpé ou tout autre ingrédient de votre choix, selon votre inspiration.✨
064 133 573 
info@rifuzl.si 
Connexion 
fr 
Nouveau 
Nous vous recommandons 
Connexion 
Livraison 
Procédure de remboursement 
En stock
Produit biologique
Fabriqué en Slovénie
Gamme de produits
Sans gluten
Végétalien
Une vie de modestie 
Slovenščina 
Hrvatski 
Deutsch 
Italiano 
Magyar 
Česky 
Slovensky 
Polski 
Français 
Nederlands 
Español