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Le riz noirfait partie des aliments les plus riches en antioxydants. Sa couleur noire caractéristique lui est conférée par les anthocyanines, qui constituent ses antioxydants les plus actifs. Le riz noir est riche en fibres, ce qui favorise la digestion. Il est facile à digérer, a un effet bénéfique sur la flore intestinale et ne provoque pas d''allergies.

Végétalien

Qualité haut de gamme

Sans emballage

Respectueux de l'environnement

Description du produit

Le riz noir est une variété de riz nutritive et aromatique, caractérisée par une couleur allant du violet foncé au noir, due aux pigments naturels appelés anthocyanes. Il est riche en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux, et possède de puissantes propriétés antioxydantes qui contribuent à la santé générale. Grâce à son faible indice glycémique, c''est un excellent choix pour réguler la glycémie.

Une fois cuit, il devient légèrement collant et présente un goût délicatement noisetté, ce qui le rend idéal pour les plats sucrés et salés, tels que les salades, les accompagnements, les plats à base de fruits de mer ou les desserts exotiques. Il est également utilisé dans la cuisine asiatique, notamment comme ingrédient dans des plats nourrissants et des mets raffinés.

Déclaration

Ingrédients

Riz noir complet.

Issu de l''agriculture biologique contrôlée. Agriculture hors UE.

Stockage

Une fois ouvert, refermez bien le produit et conservez-le dans un endroit sec, frais et à l''abri de la lumière, afin qu''il conserve toute sa qualité même après ouverture.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g

Valeur énergétique1568 kJ / 368 kcal
Graisses0,6 g
Glucides81 g

Dont sucres 1,6 g
Fibres alimentaires4,6 g
Protéines7,8 g
Sel0,01 g

Poids net:100 g

Instructions

Il est recommandé de rincer le riz sous l''eau courante avant la cuisson, car cela permet d''éliminer l''excès d''amidon. Pour obtenir une meilleure texture et réduire le temps de cuisson, vous pouvez le faire tremper au préalable pendant quelques heures ou toute la nuit. Le rapport de cuisson est généralement d’une tasse de riz pour deux à deux tasses et demie d’eau. Faites-le cuire à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre tout en conservant une texture légèrement al dente. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes, puis remuez-le délicatement à l’aide d’une fourchette pour l’aérer légèrement. Le riz noir est polyvalent et peut être utilisé dans de nombreux plats.