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porridge de sarrasin bio 100 g

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Porridge de sarrasin bio, 100 g

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La bouillie de sarrasin est un aliment polyvalent, obtenu à partir de graines de sarrasin décortiquées, considéré comme nutritif et facile à digérer. Elle est riche en protéines, en fibres alimentaires, en vitamines du groupe B et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore. En raison de l''absence de gluten, elle convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque et à tous ceux qui évitent les produits à base de blé. Elle a un goût doux, légèrement noiseté, et s''utilise dans de nombreux plats, des accompagnements et ragoûts aux salades, bouillies et desserts.
Végétalien

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Qualité haut de gamme

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Le sarrasinest une céréale ancestrale qui compte parmi les moins allergènes et les plus digestes. C''est un aliment riche en nutriments qui se distingue par sa forte teneur en protéines de qualité, puisqu''il contient tous les acides aminés essentiels, ce qui est rare parmi les sources végétales. De plus, c’est une excellente source de fibres alimentaires, qui favorisent la digestion et contribuent à la sensation de satiété. Son indice glycémique est faible, ce qui signifie qu’elle libère progressivement de l’énergie et aide à réguler la glycémie.


La bouillie de sarrasin peut être préparée en accompagnement, comme base pour des ragoûts ou en plat principal. Une fois cuite, ellereste légèrement ferme, ce qui en fait une excellente base pour des plats à base de légumes ou de viande. Dans la cuisine traditionnelle, elle est incontournable dans des recettes telles que la bouillie de sarrasin aux champignons ou comme farce pour les plats au four. Elle se marie facilement avec des herbes fraîches, des produits laitiers ou des ajouts sucrés, comme le miel et les fruits secs.

Ingrédients

Bouillie d''épeautre*
*Issu de l''agriculture biologique contrôlée. Agriculture de l''UE.


La distribution des produits biologiques est contrôlée par SI-EKO-002

Stockage

Une fois ouvert, refermez bien le produit et conservez-le dans un endroit sec, frais et à l''abri de la lumière, afin qu''il conserve toute sa qualité même après ouverture.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g
  • Valeur énergétique1449 KJ / 346 kcal
  • Graisses2,7 g
    Dont saturés 0,7 g
  • Glucides64,7 g
    Dont sucres 1,4 g
  • Fibres alimentaires10,3 g
  • Protéines11,7 g
  • Sel0,1 g
  • Poids net:100 g

La bouillie d''épeautre est facile à préparer et cuit rapidement, ce qui en fait un aliment très apprécié au quotidien. Avant la cuisson, il est recommandé de la rincer sous l''eau courante afin d''éliminer les éventuelles impuretés. On la cuit dans un rapport de un pour deux, c''est-à-dire une part de bouillie pour deux parts d''eau ou de bouillon. On porte à ébullition, puis on baisse le feu et on laisse mijoter à couvert environ 10 à 15 minutes, jusqu''à ce que tout le liquide soit absorbé. Si l''on souhaite qu''elle reste plus légère, on la laisse reposer à couvert quelques minutes après la cuisson, puis on la remue à la fourchette. Pour un goût plus intense, on peut la faire griller à sec dans une poêle avant la cuisson, ce qui rehausse son caractère noisetté.


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