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Le chocolat noir BAM est un chocolat noir haut de gamme très polyvalent, contenant au moins 55,6 % de cacao. Il est idéal pour les crèmes, les mousses, les ganaches, les glaces, les biscuits, les génoises et autres préparations chocolatées onctueuses. Le chocolat se présente sous forme de petites gouttelettes, ce qui permet une fonte plus rapide et plus homogène. Il offre un goût authentique de cacao et une note d''amertume parfaitement équilibrée.

Ce chocolat est SANS gluten et SANS lait.

Végétalien

Végétalien

Qualité haut de gamme

Qualité haut de gamme

Facile à utiliser

Facile à utiliser

Sans emballage

Sans emballage

La gamme de produits à base de chocolat et de cacao BAM, destinée à la préparation de desserts, se compose de chocolats et de cacao soigneusement sélectionnés, d''une qualité exceptionnelle et au goût irréprochable. Les produits BAM sont destinés à la préparation de pâtisseries haut de gamme, à l’aspect impeccable et au goût exceptionnel, même à la maison. La collection BAM comprend également un excellent chocolat noir en pépites.


Ce chocolat noir vous séduira par sa polyvalence, car il s''intègre véritablement à la plupart des recettes à base de chocolat. Il est idéal pour la préparation de crèmes, ganaches, mousses, glaces, biscuits, génoises et autres textures chocolatées onctueuses. On peut également l’utiliser pour le modelage et la réalisation de décorations en chocolat. Ce chocolat contient au moins 55,6 % de parties de cacao, du véritable beurre de cacao et de la véritable vanille, ce qui se traduit par un goût authentique, à la fois légèrement amer et sucré.


Le chocolat BAM s''adresse à tous les amateurs de pâtisserie à la maison ainsi qu''aux pâtissiers professionnels qui souhaitent apporter la touche finale à leurs desserts grâce à un chocolat d''exception.

Ingrédients

Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme de vanille.

Peut contenir des traces de lait. Teneur minimale en cacao : 55,6 %.

Stockage

Conservez le chocolat à une température comprise entre 15 et 20 °C, dans un endroit sec et à l''abri de la lumière. La température ambiante ne doit jamais dépasser 25 °C et le chocolat ne doit pas être exposé à la lumière directe. Évitez de conserver le chocolat au réfrigérateur.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g
  • Valeur énergétique2297 kJ / 549 kcal
  • Graisses36,1 g
    Dont saturés 21,6 g
  • Glucides46,2 g
    Dont sucres 43,5 g
  • Fibres alimentaires8,1 g
  • Protéines5,1 g
  • Sel0,01 g
  • Poids net:100 g

Le chocolat noir est idéal pour la préparation de crèmes, de ganaches, de mousses, de glaces, de biscuits, de génoises et d''autres préparations chocolatées onctueuses. Il peut également être utilisé pour le modelage et la réalisation de décorations en chocolat.

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