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Le chocolat au lait BAM est un chocolat au lait polyvalent et haut de gamme, contenant au moins 35,1 % de parties de cacao. Il est idéal pour les crèmes, les mousses, les ganaches, les glaces, les biscuits, les génoises et autres préparations chocolatées onctueuses. Le chocolat se présente sous forme de petites gouttelettes, ce qui permet une fonte plus rapide, plus facile et plus homogène. C''est un chocolat au lait léger et onctueux, avec une note de caramel.

Ce chocolat est SANS gluten.

Qualité haut de gamme

Qualité haut de gamme

Facile à utiliser

Facile à utiliser

Pourcentage de cacao

Pourcentage de cacao

Sans emballage

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La collection BAM de produits à base de chocolat et de cacao destinés à la préparation de desserts a été composée à partir de chocolats et de cacao soigneusement sélectionnés, d’une qualité exceptionnelle et au goût irréprochable. Les produits BAM sont destinés à la préparation de desserts haut de gamme, d''un aspect impeccable et d''un goût exceptionnel, même à la maison. La collection BAM comprend également un excellent chocolat au lait en pépites.


Ce chocolat au lait vous séduira par sa polyvalence, car il s''intègre parfaitement à la plupart des recettes à base de chocolat au lait. Il est idéal pour la préparation de crèmes, ganaches, mousses, glaces, biscuits, génoises et autres textures chocolatées onctueuses. Il peut également être utilisé pour le modelage et la réalisation de décorations en chocolat. Ce chocolat contient au moins 35,1 % de parties de cacao, du véritable beurre de cacao et de la véritable vanille, ce qui se traduit par un goût de chocolat authentique. Il est exceptionnellement onctueux et présente une subtile note de caramel.


Le chocolat BAM s''adresse à tous les amateurs de pâtisserie à la maison ainsi qu''aux pâtissiers professionnels qui souhaitent apporter la touche finale à leurs desserts grâce à un chocolat d''exception.

Ingrédients

Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

Teneur minimale en matière de cacao : 35,1 %, teneur minimale en matière laitière : 21,8 % et teneur minimale en matière grasse laitière : 6 %.

Stockage

Conservez le chocolat à une température comprise entre 15 et 20 °C, dans un endroit sec et à l''abri de la lumière. La température ambiante ne doit jamais dépasser 25 °C et le chocolat ne doit pas être exposé à la lumière directe. Évitez de conserver le chocolat au réfrigérateur.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g
  • Valeur énergétique2356 kJ / 563 kcal
  • Graisses36,2 g
    Dont saturés 21,8 g
  • Glucides50,9 g
    Dont sucres 49,9 g
  • Fibres alimentaires2,1 g
  • Protéines7,0 g
  • Sel0,21 g
  • Poids net:100 g
Les pépites de chocolat BAM sont idéales pour décorer vos gâteaux ; vous pouvez les utiliser pour préparer divers desserts, ou les mélanger à du muesli et des biscuits. Pour préparer un nappage, faites fondre les gouttes au bain-marie. Pour la pâtisserie, il suffit de les incorporer à la pâte à biscuits et de les enfourner.
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