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Flocons de levure bio, 100 g

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Description du produit

Les flocons de levure sont une forme inactive de levure. Ils ont un goût un peu plus particulier, qui rappelle celui du fromage ou des noix, et peuvent constituer un excellent complément aux plats. Les flocons de levure inactifs constituent une excellente source de protéines, car ils contiennent les 9 acides aminés essentiels que l''organisme ne peut pas synthétiser lui-même. Ils ne contiennent pas de gluten et conviennent donc également aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Les flocons de levure sont un ingrédient riche en nutriments, au goût doux et légèrement noiseté, souvent utilisé comme alternative végétalienne au fromage. Ils constituent une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines du groupe B et de minéraux tels que le zinc, le sélénium et le magnésium. Grâce à leur polyvalence, ils sont utilisés dans la préparation de sauces, de soupes, de salades, de pâtes, de risottos et de tartinades, où ils apportent une saveur plus riche et une texture onctueuse. Ils sont également ajoutés aux smoothies et aux produits de boulangerie pour en augmenter la valeur nutritionnelle. Ils conviennent aux régimes végétaliens et végétariens et sont naturellement sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes souffrant d''intolérances alimentaires.

Déclaration

Ingrédients

Flocons de levure inactifs*.
*Issus de l''agriculture biologique contrôlée. Agriculture de l''UE.

La distribution des produits biologiques est contrôlée par SI-EKO-002

Contient du blé et du gluten.

Stockage

Conserver dans un endroit sec, frais et à l''abri de la lumière.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g

Valeur énergétique1423 KJ / 338 kcal
Graisses4 g

Dont saturés 1 g
Glucides37 g

Dont sucres 5 g
Fibres alimentaires17 g
Protéines30 g
Sel1 g

Poids net:100 g

Instructions

Les flocons de levure sont un ingrédient extrêmement polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats pour en rehausser le goût et la valeur nutritionnelle. On les ajoute souvent aux soupes, aux sauces et aux ragoûts, où ils apportent un goût plus riche, légèrement fromagé, ainsi qu’une texture plus onctueuse. Ils constituent un ingrédient très apprécié dans la préparation de fromages et de sauces végétaliens, car ils imitent le goût du parmesan et d’autres fromages ; on peut donc les saupoudrer sur des pâtes, des pizzas ou des plats au four. Elles sont également excellentes pour agrémenter les boulettes de légumes et de céréales, où elles contribuent à mieux lier les ingrédients. On les utilise dans les vinaigrettes, le houmous et diverses tartinades, où elles enrichissent le goût et apportent des nutriments. On les incorpore souvent à la purée de pommes de terre ou aux sauces végétaliennes pour obtenir une texture plus onctueuse. On peut également les ajouter aux smoothies, où ils augmentent la teneur en protéines et en vitamines sans altérer significativement le goût. Comme elles sont naturellement sans gluten, elles conviennent aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ; elles constituent en outre un choix populaire chez celles et ceux qui souhaitent augmenter leur apport en protéines végétales et en vitamines du groupe B.