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farine blanche de blé bio à texture fine kolenko 1 kg

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La farine de blé bio « dure » est obtenue par la mouture des parties centrales et moyennes du grain, selon un procédé de mouture à cylindres. Elle est légèrement plus grossière que la farine tendre. La texture de cette farine influe sur sa capacité à retenir l''eau ; ainsi, lorsqu''on utilise de la farine forte en pâtisserie, on obtient une pâte plus volumineuse, mais qui lève plus lentement. Elle convient à la préparation de pâtes à cuire, de gnocchis, de boulettes, à la cuisson de pâtes fragiles et de crêpes, ainsi qu’à l’épaississement des soupes et des sauces.
Végétalien

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Qualité haut de gamme

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Produit slovène

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Respectueux de l'environnement

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La farine de blé dur peut être utilisée à de nombreuses fins. Comme elle contient beaucoup d''amidon et des protéines de qualité, elle est très polyvalente et possède de bonnes propriétés de cuisson. Elle est idéale pour la préparation de pâtes maison et de « žličniki », de galettes de pommes de terre, de gnocchi et de boulettes ; elle sert également à paner, et est idéale pour épaissir les sauces ainsi que comme base pour abaisser ou travailler la pâte. Comme la taille des particules influe également sur la couleur de la farine, la farine « ostra » est légèrement plus foncée que la farine « mehka », tout en restant blanche.


Mlinarstvo Kolenko je družinsko podjetje s skoraj stoletno tradicijo, ki deluje v osrčju Prekmurja. Njihov lesen mlin z originalnim mlinskim kamnom omogoča mletje žit na méthode naturelle, non industrielle. Le moulin n’utilise que des céréales sans additifs artificiels, ce qui garantit une haute valeur nutritionnelle et un goût pur à ses produits. Toutes les matières premières proviennent de slovenskih kmetov, kar podpira lokalno pridelavo in zmanjšuje ogljični odtis. Njihova ponudba zajema raznolike moke, kaše in testenine, primerne za sodobno, zdravo prehrano. Mlinarstvo Kolenko je odličen primer trajnostnega podjetja, ki respectela nature et préserve le patrimoine culturel.

Ingrédients

Farine blanche de blé à haute teneur en gluten à 100 %*.
*Issu de l''agriculture biologique contrôlée. Agriculture de l''UE.


La distribution des produits biologiques est contrôlée par SI-EKO-002


Allergènes : contient du gluten.

Stockage

Conserver dans un endroit frais, sec et à l''abri de la lumière. Pour ouvrir le sachet, placez-le devant vous (la partie pliée doit être tournée vers l''extérieur) et commencez à déchirer la bande de gauche à droite.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g
  • Valeur énergétique1452 kJ / 347 kcal
  • Graisses1,1 g
    Dont saturés 0,3 g
  • Glucides72,0 g
    Dont sucres 1,5 g
  • Protéines11,5 g
  • Sel< 0,01 g
  • Poids net:1000 g
On l''utilise pour préparer de la pâte à cuire, des gnocchis, des boulettes, pour faire de la pâte feuilletée et des crêpes, ainsi que pour épaissir les soupes et les sauces.
MOJA ČOKOLADA d.o.o.
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