Sopa de calabaza de Hokkaido

Name: Sopa de calabaza de Hokkaido
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: ½ calabaza Hokkaido de tamaño mediano; 3 dientes grandes de ajo; 2 pizcas de sal; una pizca de pimienta recién molida; una pizca de curry dulce; una pizca de cúrcuma; ½ cebolla pequeña; un puñado de lentejas rojas; aprox. 1 litro de caldo de verduras: 1 litro de agua hirviendo + una cucharada de Biogette o de «Vegeta» casera; 3 cucharadas de aceite de oliva

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Tiempo de preparación: 1 h 15 min
Dificultad:
N.º de ingredientes: 10

Con la calabaza Hokkaido se pueden preparar muchísimos platos diferentes, pero a mí, sobre todo en otoño y especialmente en un día lluvioso, lo que más me apetece es (más o menos clásica, pero cada vez un poco diferente) una sopa cremosa y sustanciosa que me calienta de verdad y sacia mi apetito por los sabores otoñales.?

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Sopa de calabaza de Hokkaido

Tiempo de preparación: 1 h 15 min
Dificultad:
N.º de ingredientes: 10

Ingredientes:

¿Qué necesitas?:

½ calabaza Hokkaido de tamaño mediano
3 dientes grandes de ajo
2 pizcas de sal
una pizca de pimienta recién molida
una pizca de curry dulce
una pizca de cúrcuma
½ cebolla pequeña
un puñado de lentejas rojas
aprox. 1 litro de caldo de verduras: 1 litro de agua hirviendo + una cucharada de Biogette o de «Vegeta» casera
3 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones de preparación:

¿Cómo te pones manos a la obra?:

1. Paso Primero, corta la calabaza Hokkaido por la mitad, retira todas las semillas y, a continuación, corta una de las mitades en trozos más pequeños sin pelar.🔪 Colócalos en una bandeja de horno, añade el ajo y rocía generosamente con aceite y sazónalo todo. Hornea durante media hora a 180 °C o hasta que los bordes adquieran un ligero tono dorado.🤟🏻 Mientras esperas a que la calabaza se caramelice del todo en el horno, sofre la cebolla en una cacerola con un poco de aceite, añade la lenteja roja y, al cabo de un par de minutos, la calabaza Hokkaido asada, luego viertes el caldo hirviendo y lo cocinas durante 15 minutos para que los sabores se mezclen bien y la lenteja quede bien blanda. Tritúralo con una batidora de mano o en una licuadora y, a continuación, añade un poco más de agua o de caldo hasta conseguir la consistencia deseada. Pruébalo y, si es necesario, sazona con sal y pimienta.

2. Paso Si la sopa va a ser el plato estrella de la comida, acompáñala con gachas de trigo sarraceno o crujientes de trigo sarraceno, semillas de calabaza tostadas y un poco de aceite de calabaza, y quizá un poco de chile.🥵

3. Paso La calabaza Hokkaido asada (si la asas sin ningún ingrediente adicional) también la puedes triturar directamente y obtener un puré al 100 %, que puedes utilizar tal cual o para preparar risottos, postres —pasteles, tartas, galletas e incluso batidos—. O también puedes incorporarlo a los ñoquis; hay un millón de posibilidades.💃🏼 Un consejo adicional de Manca para ahorrar tiempo: corta la calabaza en dados más pequeños, ya que así ahorrarás tanto tiempo como energía.💡

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Tiempo de lectura: 5 minutos

Sopa de calabaza de Hokkaido

Tiempo de preparación: 1 h 15 min

Dificultad: 2

N.º de ingredientes: 10

Ingredientes:

¿Qué necesitas?

½ calabaza Hokkaido de tamaño mediano
3 dientes grandes de ajo
2 pizcas de sal
una pizca de pimienta recién molida
una pizca de curry dulce
una pizca de cúrcuma
½ cebolla pequeña
un puñado de lentejas rojas
aprox. 1 litro de caldo de verduras: 1 litro de agua hirviendo + una cucharada de Biogette o de «Vegeta» casera
3 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones de preparación:

¿Cómo te pones manos a la obra?

	Primero, corta la calabaza Hokkaido por la mitad, retira todas las semillas y, a continuación, corta una de las mitades en trozos más pequeños sin pelar.🔪 Colócalos en una bandeja de horno, añade el ajo y rocía generosamente con aceite y sazónalo todo. Hornea durante media hora a 180 °C o hasta que los bordes adquieran un ligero tono dorado.🤟🏻 Mientras esperas a que la calabaza se caramelice del todo en el horno, sofre la cebolla en una cacerola con un poco de aceite, añade la lenteja roja y, al cabo de un par de minutos, la calabaza Hokkaido asada, luego viertes el caldo hirviendo y lo cocinas durante 15 minutos para que los sabores se mezclen bien y la lenteja quede bien blanda. Tritúralo con una batidora de mano o en una licuadora y, a continuación, añade un poco más de agua o de caldo hasta conseguir la consistencia deseada. Pruébalo y, si es necesario, sazona con sal y pimienta.
	Si la sopa va a ser el plato estrella de la comida, acompáñala con gachas de trigo sarraceno o crujientes de trigo sarraceno, semillas de calabaza tostadas y un poco de aceite de calabaza, y quizá un poco de chile.🥵
	La calabaza Hokkaido asada (si la asas sin ningún ingrediente adicional) también la puedes triturar directamente y obtener un puré al 100 %, que puedes utilizar tal cual o para preparar risottos, postres —pasteles, tartas, galletas e incluso batidos—. O también puedes incorporarlo a los ñoquis; hay un millón de posibilidades.💃🏼 Un consejo adicional de Manca para ahorrar tiempo: corta la calabaza en dados más pequeños, ya que así ahorrarás tanto tiempo como energía.💡