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Los trocitos de soja ecológicos se elaboran a partir de soja cultivada de forma ecológica (lat. Glycine max). En primer lugar, se prensa la soja para eliminar la grasa, se calienta a alta temperatura y, con ayuda de maquinaria, se le da forma de trozos de distintos tamaños, que posteriormente se deshidratan. Los trocitos secos tienen una vida útil muy larga, de más de un año, pero una vez remojados pueden estropearse en pocos días.
La soja es una leguminosa cuyo cultivo se remonta a los inicios de la agricultura y, debido a su rica composición, su producción se ha multiplicado en los últimos años. Su excelente perfil proteico es la razón por la que la soja es la base de la alimentación vegana y vegetariana. En los platos, sonun excelente sustituto de la carne. Al cocerlos en agua, absorben líquido y adquieren una textura similar a la de la carne, por lo que son ideales para numerosas recetas.
Los trozos de soja se pueden utilizar como sustituto vegano de todo tipo de carne, ya que tienen una textura y una composición proteica muy similares a las de la carne animal. Antes de utilizarlos, es necesario remojarlos y sazonarlos al gusto, ya que, sin condimentar, tienen un sabor suave a legumbre. Con los trozos de soja se pueden preparar platos a base de carne picada, como albóndigas o chili con carne.
Ingredientes
Trozos de soja*.
*Procedentes de la agricultura ecológica controlada. Agricultura de la UE.
La distribución de productos ecológicos está controlada por SI-EKO-002
Pueden contener trazas de: anacardos, almendras, cacahuetes, avellanas, semillas de sésamo, soja y otros cereales con gluten.
Almacenamiento
-
Valor energético1542 kJ / 367 kcal
-
Grasas8,1 gDe los cuales saturados 1,3 g
-
Carbohidratos13,8 gDe los cuales azúcares 8,9 g
-
Fibra alimentaria14,7 g
-
Proteínas52,0 g
-
Sal0,03 g
- Peso neto:100 g
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