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La chía destaca por su excelente capacidad para absorber agua y por su textura gelatinosa, lo que, al mezclarla con agua, le permite servir como sustituto del huevo en casi cualquier receta. Es recomendable remojarlas al menos entre 10 y 15 minutos antes de consumirlas, para que se hinchen. Aún mejor sería remojarlas y dejarlas toda la noche, para tenerlas listas para cocinar a primera hora de la mañana.
Las semillas de chía, que son de color blanco o marrón oscuro hasta negro, tienen un valor nutricional muy elevado. Aportan al organismo proteínas, vitaminas A, B, E y D, y minerales: calcio, potasio, cobre, hierro, manganeso y zinc. Además, son una excelente fuente de fibra, un nutriente esencial para mejorar la digestión
Las semillas de chía tienen un sabor y un aroma suaves, neutros y agradables. Si se mezclan con cualquier tipo de alimento, no alteran su sabor y se pueden añadir a todos los platos, tanto dulces como salados. Se pueden utilizar en recetas dulces (como copos de avena, bebidas y batidos) o en platos salados. La chía también se puede añadir a salsas, pasteles y postres como sustituto del huevo y en lugar de espesantes.
Ingredientes
Semillas de chía*.
*Procedentes de la agricultura ecológica controlada. Agricultura fuera de la UE.
La distribución de productos ecológicos está controlada por SI-EKO-002
Puede contener trazas de: anacardos, almendras, cacahuetes, avellanas, semillas de sésamo, soja y otros cereales con gluten.
Almacenamiento
-
Valor energético2188 kJ / 523 kcal
-
Grasas33,4 gDe los cuales saturados 3,2 g
-
Carbohidratos34,8 gDe los cuales azúcares 0,6g
-
Fibra alimentaria32,1 g
-
Proteínas21,8 g
-
Sal0,04 g
- Peso neto:100 g
Se pueden utilizar prácticamente en cualquier sitio: para preparar yogures, batidos, repostería, postres, ensaladas, huevos… Gracias a su sabor neutro, se pueden añadir tanto a platos dulces como salados.
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