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Los árboles de hoja caduca y las coníferas de los bosques eslovenos producen una miel excelente y aromática,rica en minerales. El color de la miel de bosque presenta diversos tonos de marrón. La cristalización es moderada; por lo general, se cristaliza en su totalidad. Toda miel natural cristaliza y vuelve a licuarse a 40 °C.
La miel de bosque resulta especialmente sabrosa sobre pan negro, en platos a base de requesón y es imprescindible en salsas y aderezos.
La miel que lleva la marca «Hiša medu Božnar» se produce en Eslovenia. Las abejas eslovenas, las «kranjske sivke», obtienen la materia prima para esta miel de las fragantes flores de los prados y de los bosques sombreados de toda Eslovenia. Los ingredientes recolectados le confieren al miel un carácter especial y un sabor característico. Se producen diferentes tipos de miel, que se diferencian entre sí por su origen botánico y geográfico. Se distinguen por su color, aroma y sabor.
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