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harina de trigo sarraceno ecológica kolenko 500 g

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Harina de trigo sarraceno ecológica, Kolenko, 500 g

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La harina ecológica de trigo sarraceno de Mlinarstvo Kolenko se muele en piedras de molino centenarias talladas en roca viva. Se muele sobre la marcha, por lo que siempre está fresca. Es de color oscuro y tiene un aroma y un sabor característicos. Es naturalmente sin gluten, no contiene gluten y no se puede amasar sola para hacer masa. Se mezcla con harina de trigo o de espelta, en una proporción de 70:30, y para el pan mixto de trigo y trigo sarraceno, en una proporción de 50:50. Se puede escaldar la harina para que el almidón se gelatinizara y retenga el agua ya durante el amasado de la masa.
Calidad premium

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Fácil de usar

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Producto esloveno

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Respetuoso con el medio ambiente

Respetuoso con el medio ambiente

Con harina de trigo sarraceno preparamos tortitas, struklji, pan de trigo sarraceno con nueces, galletas y magdalenas. En Prekmurje surgieron las «zlejvanke» de trigo sarraceno, que antiguamente se servían como plato principal, mientras que hoy en día se suelen tomar como postre o entrante caliente. Quedan deliciosas combinadas con aceite de calabaza y semillas de calabaza, chicharrones o tocino. Los habitantes de Štajerska son famosos por sus «krapci» de trigo sarraceno con requesón.

Mlinarstvo Kolenkoes una empresa familiar con casi un siglo de tradición que opera en el corazón de Prekmurje. Su molino de madera, con su piedra de molino original, permite moler los cereales de forma natural, sin procesos industriales.  En el molino solo se utilizan cereales sin aditivos artificiales, lo que garantiza un alto valor nutricional y un sabor puro en sus productos. Todas las materias primas proceden de agricultores eslovenos, lo que apoya la producción local y reduce la huella de carbono. Su oferta incluye una variada gama de harinas, gachas y pastas, adecuadas para una alimentación moderna y saludable. El molino Kolenko es un excelente ejemplo de empresa sostenible que respeta la naturaleza y preserva el patrimonio cultural.

Ingredientes

Harina de trigo sarraceno al 100 %*.

*Procedente de la agricultura ecológica controlada. Agricultura de la UE. 


Contiene trazas de gluten. 


La distribución de los productos ecológicos está controlada por SI-EKO-002

Almacenamiento

Consérvalo en un lugar fresco, seco y oscuro. Para abrir la bolsa, colócala con la parte delantera (la parte doblada debe quedar alejada de ti) hacia ti y empieza a deshechar el cordón de izquierda a derecha.
Valor nutricional medio por cada 100 g
  • Valor energético1456 kJ / 348 kcal
  • Grasas2,8 g
    De los cuales saturados 0,6 g
  • Carbohidratos68 g
    De los cuales azúcares 1,2 g
  • Proteínas11 g
  • Sal<0,01g
  • Peso neto:500 g
La harina de trigo sarraceno es muy versátil y ideal para numerosos platos:


  • Crepes y blinis: la opción clásica para preparar crepes de trigo sarraceno, suaves pero con un sabor intenso.
  • Pan y repostería: en combinación con otras harinas, permite hornear un pan sabroso, de color ligeramente más oscuro, o magdalenas saludables.
  • Pasta: Se utiliza para preparar los tradicionales fideos japoneses soba o pasta casera.
  • Espesante para sopas y salsas: gracias a su buena capacidad aglutinante, también es excelente como espesante natural.
  • Gachas de trigo sarraceno: Este plato clásico esloveno, elaborado con harina de trigo sarraceno y agua, es una de las comidas tradicionales más saludables y saciantes.
MOJA ČOKOLADA d.o.o.
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