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El chocolate BAM Ruby es un chocolate de primera calidad de color rosado. Su color rosado natural se debe a una variedad especial de granos de cacao. Este chocolate no contiene colorantes ni aromas y tiene un sabor afrutado y ligeramente ácido. Se puede utilizar para preparar cremas, coberturas, pralinés... El chocolate Ruby cautiva a todo el mundo, incluso a los más exigentes. Este chocolate NO contiene gluten.
Calidad premium
Fácil de usar
Al menos un 48,8 % de cacao
Sin embalaje
La marca BAM es una línea de productos de chocolate belga de primera calidad para repostería. Con los productos BAM, incluso los reposteros aficionados pueden convertirse en auténticos maestros y crear en casa postres de un sabor y un aspecto excepcionales. Se trata de un chocolate de repostería de primera calidad, elaborado con chocolates y cacao cuidadosamente seleccionados, de la mejor calidad y con un sabor excelente y contrastado.
El chocolate BAM Ruby es un descubrimiento extraordinario, no solo por su sabor, sino también por su color. De hecho, el chocolate rosa Ruby no contiene colorantes ni aromas. Su maravilloso color rosado se debe a una variedad especial de granos de cacao que tienen un color rosado natural y crecen en Ecuador, Brasil y Costa de Marfil. Tiene un sabor muy particular, que no es ni amargo, ni lácteo, ni dulce, sino una mezcla de notas ligeramente cremosas y, al mismo tiempo, afrutadas y ligeramente ácidas, con un toque a frutos del bosque. Se presenta en forma de pequeñas gotas, lo que permite que se derrita de forma muy fácil y rápida, además de facilitar una dosificación precisa. Se puede utilizar para preparar cremas, salsas, glaseados, pralinés... Es ideal cuando queremos añadir a los dulces sabores nuevos e interesantes y darles un toque de color.
El chocolate BAM está pensado tanto para los aficionados a la repostería como para los pasteleros profesionales que desean dar el toque final a sus dulces con un chocolate excepcional.
Ingredientes
Azúcar, manteca de cacao, leche desnatada en polvo, leche entera en polvo, pasta de cacao procedente de granos de cacao Ruby, emulgente: lecitina de soja, acidulante: ácido cítrico, aroma natural de vainilla.
Contenido mínimo de cacao del 48,8 % y contenido mínimo de leche del 27,8 %.
Almacenamiento
El chocolate se debe conservar a una temperatura comprendida entre 15 y 20 °C, en un lugar seco y oscuro. La temperatura ambiente no debe superar nunca los 25 °C, y el chocolate tampoco debe exponerse a la luz directa. Hay que evitar guardar el chocolate en la nevera.
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Valor energético2356 kJ / 563 kcal
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Grasas35,9 gDe los cuales saturados 21,5 g
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Carbohidratos49,5 gDe los cuales azúcares 48,5 g
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Fibra alimentaria0,7 g
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Proteínas9,3 g
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Sal0,27 g
- Peso neto:100 g
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