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El cuscús es un tipo especial de cereal, o más bien una forma de sémola de trigo, que se elabora mediante un proceso específico. Se trata de un tipo especial de trigo —el trigo duro— molido o triturado en grano fino, medio y grueso. Tiene un alto contenido en fibra dietética, lo que favorece una mejor digestión. Es una buena fuente de proteínas y, por ello, resulta especialmente adecuado para vegetarianos.
La preparación del cuscús es extremadamente sencilla. Añadiendo diferentes ingredientes, podemos crear fácilmente diversos sabores y platos muy variados, por lo que resultamuy versátil en la cocina. Se puede combinar con numerosos acompañamientos para preparar, por ejemplo: cuscús con salsa, cuscús con verduras guisadas, cuscús como plato principal o guarnición, cuscús con pollo… Las posibilidades de combinación son muchas. También podemos utilizarlo sin remordimientos en postres y, una vez enfriado y con diversos acompañamientos, convertirlo rápidamente en una deliciosa ensalada. Además, se utiliza a menudo como espesante en sopas de carne y verduras.
Ingredientes
Cuscús elaborado con sémola de trigo duro*.
*Procedente de la agricultura ecológica controlada. Agricultura de la UE.
La distribución de productos ecológicos está controlada por SI-EKO-002
Almacenamiento
-
Valor energético1482 kJ / 350 kcal
-
Grasas1,5 gDe los cuales saturados 0,4 g
-
Carbohidratos70,0 gDe los cuales azúcares 3,0 g
-
Fibra alimentaria4,0 g
-
Proteínas12,0 g
-
Sal0,01 g
- Peso neto:100 g
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