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Hergestellt in Slowenien
Zutaten:
- gekochter Gerste 🌾
- Paprika (in verschiedenen Farben) 🌈
- Tomate 🍅
- Lauch oder Frühlingszwiebeln 🧅
- Kichererbsen/Bohnen und/oder Mais 🌽
- Salz und Pfeffer 🤏🏻
- Apfelessig oder Balsamico-Essig
- Kürbiskernöl 💦
Sommerlicher Gerstensalat
- (1)
-
Zubereitungszeit:
10 min -
Schwierigkeitsgrad:
-
Anzahl der Zutaten:
8
Dieser super einfache Salat ist bei uns zu Hause ein Klassiker bei Sommerpicknicks, da man für die Zubereitung nur ein paar saisonale, regionale Zutaten und nicht allzu viel Aufwand benötigt. Sie eignet sich auch hervorragend, wenn man sie einen Tag im Voraus zubereitet, da sich die Aromen so schön miteinander verbinden.??
Bei diesem Rezept habe ich keine genauen Mengenangaben notiert, da ich die Zutaten immer „nach Augenmaß“ dosiere. ? Das finde ich am besten, da es davon abhängt, für wie viele „salathungrige“ Leute der Salat zubereitet wird, und ich so gleichzeitig das Verhältnis der Zutaten selbst anpassen kann. Wenn ich zufällig zu viel Gerste koche, verwende ich einen Teil davon für diesen Salat, der andere Teil landet im Risotto. Falls beim Picknick etwas von dem bereits zubereiteten Salat übrig bleibt, esse ich ihn noch ein paar Tage lang, da er sich im Kühlschrank hervorragend hält. #nofoodwaste ✊?♻️
Rifuzl ist ein Geschäft ohne Plastikverpackungen, in dem du mit deiner eigenen Verpackung lokale, gesunde Bio-Lebensmittel und Zero-Waste-Artikel kaufen kannst. Kaufe ohne Verpackung!
Sommerlicher Gerstensalat
-
Zubereitungszeit:
10 min
-
Schwierigkeitsgrad:
-
Anzahl der Zutaten:
8
Zubereitungsanleitung:
1. Schritt
Den Dinkel über Nacht in kaltem Wasser einweichen, am nächsten Tag kochen und anschließend abkühlen lassen. Während des Abkühlens schneidest du das gesamte saisonale Gemüse klein, das du später mit dem Gerstengrieß und nach Belieben auch mit gekochten Kichererbsen, Bohnen oder Mais aus dem Glas vermengst. Alle Zutaten würzt du nach deinem Geschmack mit der klassischen Kombination aus Salz, Pfeffer, Essig und Öl und experimentierst je nach Inspiration noch mit verschiedenen Samen und frischen Kräutern.🌱
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