Linsen-Curry

Name: Linsen-Curry
Total time: 1 h
Ingredients: 150 g grüne Linsen; 1 Möhre; 1–2 Zwiebeln; 4 dl Wasser; Salz; 1 Teelöffel Paprikapulver (süß); 1 Teelöffel Currymischung; 1 Daumen frischer Ingwer

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Zubereitungszeit: 1 h
Schwierigkeitsgrad:
Anzahl der Zutaten: 8

Genau das richtige Rezept für Anfänger und alle, die beim Kochen nicht gerne viel Geschirr verschmutzen ?. Das Linsen-Curry kann man als eigenständiges Gericht oder als Beilage genießen.

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Linsen-Curry

Zubereitungszeit: 1 h
Schwierigkeitsgrad:
Anzahl der Zutaten: 8

Zutaten:

Um zwei Personen zu versorgen, brauchst du:

150 g grüne Linsen
1 Möhre
1–2 Zwiebeln
4 dl Wasser
Salz
1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
1 Teelöffel Currymischung
1 Daumen frischer Ingwer

Zubereitungsanleitung:

So bereitest du es zu:

1. Schritt

Die Linsen mindestens 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Möhre in mittelgroße Stücke schneiden. In einem kleineren Topf die Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun ist, und die Möhre hinzufügen. Das Ganze noch kurz weiter anbraten und die gewaschenen Linsen hinzufügen. Mit 4 dl Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze mindestens 40 Minuten kochen lassen. Die Linsen sollten lieber etwas zu weich als zu hart sein. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Koche in der Zwischenzeit Reis, Polenta oder was auch immer du dazu essen möchtest. Reibe den Ingwer (ich nehme etwa einen Teelöffel) und gib ihn in den Topf. Dann würze das Ganze mit Salz, Curry und Paprika. Zum Schluss kannst du alles pürieren oder in Stücken lassen. Ich mag es irgendwo dazwischen. :)Serviere das Gericht mit Frühlingszwiebeln.

Guten Appetit! :)