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Geräucherte Kürbissauce mit Essig und Hefe, 250 ml

Hergestellt in Slowenien
Glutenfrei
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geraucherte kürbissauce mit essig und hefe

Geräucherte Kürbissauce mit Essig und Hefe, 250 ml

Name: Produkte
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Die geräucherte Kürbissauce verzaubert mit einem reichhaltigen Umami-Geschmack – ähnlich wie Sojasauce, mit dem Aroma von Kürbiskernen und Rauch. Hergestellt durch natürliche Fermentation mit Essig und Hefe. Erhältlich in einer 250-ml-Flasche.

Vegan

Wiederverwendung

Ein slowenisches Produkt

Glasverpackung

Produktbeschreibung

Die geräucherte Kürbissauce ist ein ganz besonderes Produkt aus der Küche des Duos „Kis in kvas“. Ihre Hauptzutat istKürbiskernmehl, ein Nebenprodukt der Kürbiskernölgewinnung. Der Kürbisbrei wird zunächst kaltgeräuchert, anschließendnatürlich fermentiert undmit Salz aus Piran gewürzt, um seinen charakteristischen, kräftigen Geschmack zu erhalten. Die Soße reift dann einen Monat lang und wird anschließend pasteurisiert. Wie alle Produkte von „Kis in kvas“ ist auch diese Soße frei von zusätzlichen Aromen, Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen.

Die Kürbissauce ähnelt auf den ersten Blick der Sojasauce, zeichnet sich jedoch durch einen deutlich intensiveren Umami-Geschmack, einen Hauch von Kürbiskernen und ein Raucharoma aus. Sie unterscheidet sich von Sojasauce auch dadurch, dasssie weder Soja noch Weizen enthält und daher für alle geeignet ist, die diese beiden Zutaten meiden.

Erklärung

Zutaten

Wasser, Kürbiskernmehl, Mais, ungeschältes, unraffiniertes Salz aus Piran (14 %), Sporen von Aspergillus soyae.

Kann Spuren von Nüssen, Sesam, Soja, Erdnüssen und Senfkörnern enthalten.

Das Produkt ist pasteurisiert und frei von Zusatzstoffen.

Speichern

Vor dem Gebrauch kannst du die Kürbissauce bei Raumtemperatur aufbewahren; nach dem Öffnen solltest du sie jedoch in den Kühlschrank stellen. So ist sie noch mindestens 12 Monate haltbar.

Nettogewicht:250 ml

Anleitung

Die geräucherte Kürbissauce ist eine hervorragende Ergänzung in der Küche für alle, die gerne mit neuen asiatischen Geschmacksrichtungen experimentieren. Sie kann als Ersatz für Sojasauce verwendet werden, hat jedoch einen deutlich intensiveren Geschmack, sodass schon ein paar Tropfen ausreichen. Pfannengerichte, marinierter Tofu, asiatische Suppen, gebratener Reis … All das und noch viel mehr lässt sich mit dieser köstlichen Kürbissauce verfeinern.

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