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Bio-Vollkorn-Dinkelmehl, Kolenko, 1 kg

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Bio-Vollkorn-Dinkelmehl, Kolenko, 1 kg

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Spelzmehl ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Bei der Verwendung von Spelzmehl in Rezepten ist es wichtig, seine Besonderheiten zu berücksichtigen. Aufgrund der etwas anderen Zusammensetzung der Glutenbindungen kann sich der Teig anders verhalten als bei der Verwendung von Weizenmehl. Mit Spelzmehl lassen sich hervorragendes Spelzbrot, Spelzpfannkuchen, Spelzkekse und Spelznudeln zubereiten. Die Zugabe von Spelzmehl zu Ihren Rezepten bereichert deren Nährwert und Geschmack.

Vegan

Premium-Qualität

Ein slowenisches Produkt

Umweltfreundlich

Produktbeschreibung

Spelzmehl hat ähnliche Backeigenschaften wie Weizenmehl, ist jedoch die gesündere Wahl, da es wasserlöslicher ist als Weizenmehl und daher leichter verdaulich ist . Das Gluten in Spelz unterscheidet sich von dem in Weizen und wird von Menschen, die empfindlich auf Weizengluten reagieren, gut vertragen. Es lässt sich gut mit anderen Mehlsorten mischen, sowohl mit Brotmehlen als auch mit Nicht-Brotmehlen. Wenn man nur 20 % weißes Dinkelmehl hinzufügt, verbessert sich die Backqualität erheblich. Neben dem Brotbacken verwendet man es auch zur Zubereitung von Gebäck, Potica, Keksen oder als Bindemittel für Suppen und Soßen.

Die Mühle Kolenkoist ein Familienunternehmen mit fast hundertjähriger Tradition, das im Herzen von Prekmurje tätig ist. Ihre Holzmühle mit originalem Mühlstein ermöglicht das Mahlen von Getreide aufnatürliche, nicht-industrielle Weise. In der Mühle werden ausschließlich Getreidesorten ohne künstliche Zusatzstoffe verwendet, was einen hohen Nährwert und den reinen Geschmack ihrer Produkte gewährleistet. Alle Rohstoffe beziehen sie vonslowenischen Landwirten, was die lokale Produktion fördert und den CO₂-Fußabdruck verringert. Das Angebot umfasst verschiedene Mehlsorten, Brei und Teigwaren, die für eine moderne, gesunde Ernährung geeignet sind. Die Mühle Kolenko ist ein hervorragendes Beispiel für ein nachhaltiges Unternehmen, dasdie Natur respektiert und das kulturelle Erbe bewahrt.

Erklärung

Zutaten

100 % Vollkorn-Weizenmehl*.
*Aus kontrolliert biologischem Anbau. EU-Landwirtschaft.

Der Vertrieb von Bio-Produkten wird von SI-EKO-002 kontrolliert

Allergene – enthält Gluten.

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An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. Um den Beutel zu öffnen, halten Sie ihn mit der Vorderseite (die gefaltete Stelle sollte von Ihnen wegzeigen) zu sich hin und beginnen Sie, den Faden von links nach rechts aufzuschneiden.

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g

Energie1485 kJ / 355 kcal
Fett2,6 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate64,0 g

davon Zucker 0,4 g
Eiweiß15,0 g
Salz< 0,02 g

Nettogewicht:1000 g

Anleitung

Bei der Verwendung von Dinkelmehl in Rezepten ist es wichtig, dessen Besonderheiten zu berücksichtigen. Aufgrund der etwas anderen Zusammensetzung der Glutenbindungen kann sich der Teig anders verhalten als bei der Verwendung von Weizenmehl. Daher empfiehlt es sich, die Flüssigkeitsmenge in den Rezepten anzupassen und auf eine ausreichende Knetzeit sowie eine angemessene Gärung des Teigs zu achten.

Rifuzl ist ein Geschäft ohne Plastikverpackungen, in dem du mit deiner eigenen Verpackung lokale, gesunde Bio-Lebensmittel und Zero-Waste-Artikel kaufen kannst. Kaufe ohne Verpackung!