Opis
Kimchi je tradicionalna korejska jed, ki se jo običajno streže kot prilogo. Gre za fermentirano zelenjavo, ki zaradi fermentacije dobi kisel okus in posebno svežino. Bogata je z vitamini A, B in C in krepi imunost. Grashka pri svojem kimchiju ne sleti v celoti korejski recepturi, saj poskušajo vključiti čim bolj lokalne sestavine. Tako v kimchiju najdeš kitajsko zelje, mlado čebulo, česen, korenje in začimbe. Vse to iz okoliških kmetij in slovenskega porekla. Vsebuje nekaj malega čilija, tako da je rahlo pikanten, a ne pretirano.
Grashkin kimchi je na voljo v steklenem kozarcu po 350 g, ki ga lahko prineseš nazaj v Rifuzl.
Uporaba in shranjevanje
Kimchi si lahko privoščiš kot kislo prilogo ali solato zraven azijskih jedi. Super se obnese tudi na obloženih kruhkih ali v sendvičih in na splošno povsod, kjer želiš občutiti visoko stopnjo hrustljavosti in kisline.
Kimchi shranjuj v hladilniku, po odprtju pa ga porabi v enem tednu.
Graška
Na Graški Gori se lahko naužiješ prekrasnih pogledov na pohorsko hribovje in razburkane koroške pokrajine ter resnično uživaš v neokrnjeni naravi v vsej njeni lepoti. V tem zavetju je nastal projekt Graška, ki danes na svoj način rešuje problematiko globalne prehranske krize.
Zaradi pomanjkanja kvalitetne in polnovredne veganske delikatese na trgu, se osredotočajo prav na to. Izbirajo lokalne sestavine in si s tem prizadevajo za kratke dobavne verige. S procesom fermentacije pa živila še dodatno obogatijo in jim dodajo tisto piko na i. Ker vedo kako pomembno je, da uživamo zdravo hrano. V seriji veganskih dobrot tako najdeš izdelke iz čičerike (kocke s česnom in rikotto), gob (pate iz bukovega ostrigarja), kimchi in morda še kaj.
Na Grashkini spletni strani najdeš malo morje gurmanskih receptov, ki premikajo meje pri pripravi veganskih jedi. 😛
Več …
Kitajsko zelje 70 %, mlada čebula, korenje, sol (nejodirana), paprika in čili v prahu, starter kulture, česen v prahu.
Alergeni: Možne sledi glutena, volčjega boba, sezama in zelene.
Povprečna hranilna vrednost na 100 g: Energijska vrednost 96 kJ/23 kcal, maščobe 0,3 g, od tega nasičene maščobe 0 g, ogljikovi hidrati 4,6 g, od tega sladkorji 2 g, prehranske vlaknine 1,7 g, beljakovine 1,6 g, sol 1,1 g
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.