Opis
Kurkuma je živo rumena začimba, ki prihaja iz tropskih predelov Azije in je tesna sorodnica ingverja. Ima veliko zdravilnih učinkov, zato je v kuhinji nepogrešljiva. Kurkuma je najbolj učinkovita v kombinaciji z maščobo (recimo kokosovim oljem) in črnim poprom. Zaradi svoje intenzivne rumene barve, se jo jedem pogosto dodaja tudi kot barvilo, npr. v testenine, sladice, …
Kurkuma, ki jo dobiš v Rifuzlu, je iz kontrolirane ekološke pridelave priznanega podjetja Sonnentor, ki je specialist za ekološke začimbe in čaje. Na voljo je na rinfuzo.Tako se boš izognil-a majhnim pakiranjem in nepotrebni plastični embalaži, s seboj potrebuješ le svojo posodico za začimbe.
Uporaba in shranjevanje
Kurkuma se odlično poda v razne enolončnice, curryje, rižote, k leči, piščancu ali dušeni zelenjavi. Prav tako jo lahko uporabiš za pripravo toplega napitka ali v sladicah. Poskusi katerega od naslednjih receptov, kjer kraljuje kurkuma:
Kurkumo lahko shranjuješ v različnih posodicah ali kozarčkih. Najboljša bo pa kar tista rabljena od začimb, saj bo z njo doziranje najlažje.
Zanimivost
Sanskrtsko poimenovanje kurkume “haridra” pomeni rumena. Zaradi njenih številnih zdravilnih učinkov se pogosto uporablja v ajurvedski medicini pri zdravljenju alergij, težavah z imunostjo, bolezni jeter in pri nevroloških motnjah.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.