Gozdni med Čebelarstvo Jevšovar

Gozdni med je temen med bogatega in močnejšega okusa (v primerjavi z npr. akacijevim ali cvetličnim), v katerem se prepletajo okusi suhega sadja, karamele, smole, lešnikov in zelišč. Čebele na gozdni paši nabirajo medičino in mano na različnih drevesih in rastlinah gozdne podrasti.

Ker ima veliko rudninskih snovi (med drugim železa), se priporoča pri slabokrvnosti ter splošni krepitvi odpornosti.Gozdni med kristalizira počasneje, a tudi če pride do tega, le brez skrbi – kristalizacija je samo sprememba iz tekočega v trdno agregatno stanje.

Kristaliziran med ni pokvarjen, temveč je to le dokaz kakovosti medu. Do kristalizacije pride v vseh vrstah medu, a je ta odvisna od temperature ter vrst in razmerja sladkorjev v njih. Zato v nekaterih vrstah medu poteka hitreje, v drugih počasneje.