maQfino

maQfino sta Irena in Denis, iz Mirna v Vipavski dolini pod Krasom, ki lokalno pridelano zelenjavo v različnih oblikah vlagata v ekstra deviško oljčno olje. Pri predelavi se držita tradicionalnih receptov, ki so seveda brez konzervansov in umetnih dodatkov.

Glede na del leta se spreminja tudi njihova ponudba, saj uporabljata samo tisto, kar narava v določenem letnem času ponudi. maQfino so znani predvsem po vloženih sušenih paradižnikih in melancanih, pa naj bo to v obliki namaza ali večjih koščkov, z dodatkom dimljenega, pikantnega ali brez. Če si želiš naravno, zdravo in okusno hrano, je že skrajni čas, da poskusiš tudi maQfino domače vložnine.

In še zanimivost: ime maQfino je besedna skovanka primorske fraze “Ma, ku fino!”, s katero Primorci izražajo zadovoljstvo nad pojedeno hrano. ?